Add Papers Marked0
Paper checked off!

Marked works

Viewed0

Viewed works

Shopping Cart0
Paper added to shopping cart!

Shopping Cart

Register Now

internet library
Atlants.lv library
FAQ
4,49 € Add to cart
Add to Wish List
Want cheaper?
ID number:615923
 
Author:
Evaluation:
Published: 15.08.2013.
Language: Latvian
Level: College/University
Literature: 8 units
References: Not used
Table of contents
Nr. Chapter  Page.
  Anotācija    2
  Annotation    3
  Ievads    5
1.  Literatūras apskats    6
1.1.  Kafija    6
1.2.  Kafijas ķīmiskais sastāvs    6
1.3.  Kafijas veidi    7
1.4.  Kafijas ražošana    7
1.5.  Kafijas ražotājvalstis    9
1.6.  Polifenoli kafijā    11
1.7.  Hromatogrāfija    12
1.8.  Hromatogrāfijas metožu klasifikācija    13
1.9.  Augsti efektīvā šķidrumu hromatogrāfija    15
2.  Eksperimentālā daļa    17
2.1.  Eksperimentos izmantotie materiāli un metodes    17
2.2.  Pētījumu rezultāti un to analīze    17
  Secinājumi    23
  Izmantotā literatūra    24
Extract

SECINĀJUMI
• Polifenoli ir antioksidanti, kas sastopami arī jēlkafijā.
• Jēlkafijā no visiem polifenolu veidiem, visvairāk ir izplatīta hlorogēnskābe (no 4718.17 līdz 5779.71 mg/100 g), kas tikai Mexico jēlkafijā bija 6.17 mg/100 g.
• India AA kafijas paraugā netika konstatēta ferulskābe, savukārt tās ļoti daudz bija Vjetnamas kafijas paraugā – 366.84 mg/100 g.
• Liels daudzums vanilīna tika konstatēts Brazil jēlkafijā (98.95 mg/100 g), lai gan pārējos paraugos tā ir ļoti maz, piemēram, India AA – 0.10 mg/100.
• Daudz rutīna tika konstatēts India AA jēlkafijā – 567.99 mg/100 g, Mexico – 226.41 mg/100 g, Nicaragua – 194.15 mg/100 g un Brasil – 160.78 mg/100 g.
• Vairāk galluskābes ir Sumatras – 1.93 mg/100 g jēlkafijā, bet vismazāk – Nicaragua – 0.35 mg/100 g.
• Visvairāk katehīna ir Brazil jēlkafijā (59.87 mg/100 g), Papua NG (53.17 mg/100 g), Sumatras (41.51 mg/100 g), vismazāk – Mexico (2.4 mg/100 g) un Vietnam (2.96 mg/100 g).
• Kafijas skābe ir izplatītāka Nicaragua jēlkafijā (90.66 mg/100 g) un Papua NG (79.80 mg/100 g), bet vismazāk – India AA (7.36 mg/100 g).
• Lielāks daudzums epikatehīna ir Mexico jēlkafijā 71.71 mg/100 g un Nicaragua – 71.93 mg/100 g, bet vismazākais tas ir Ethiopia jēlkafijā – 3.78 mg/100 g.

Author's comment
Editor's remarks
Load more similar papers

Atlants

Choose Authorization Method

Email & Password

Email & Password

Wrong e-mail adress or password!
Log In

Forgot your password?

Draugiem.pase
Facebook

Not registered yet?

Register and redeem free papers!

To receive free papers from Atlants.com it is necessary to register. It's quick and will only take a few seconds.

If you have already registered, simply to access the free content.

Cancel Register