Kvantitatīva askorbīnskābes noteikšana svaigi spiestā citronu sulā

Askorbīnskābe jeb vitamīns C ir cilvēka organismam ļoti nozīmīgs organisks savienojums, kuram tāpat kā vitamīnam E piemīt izteiktas antioksidējošas īpašības. Askorbīnskābei piemīt arī imūnsistēmu stiprinošas īpašības, kas pastiprina cilvēka dabīgās aizsargspējas pret nelabvēlīgu vidi.
Minimālā askorbīnskābes ikdienas deva pieaugušam cilvēkam ir 10 mg, taču pārmērīgi lietojot C vitamīnu uzturā var parādīties arī nevēlami blakusefekti.
Lai būtu lielāks priekšstats par cilvēka organismā uzņemto C vitamīna daudzumu ir jānoskaidro, kādos pārtikas produktos ir vairāk C vitamīna un kādi apstākļi ietekmē C vitamīna daudzumu konkrētos produktos.
Darba mērķis ir iepazīties ar askorbīnskābes daudzuma citrusaugļos atkarību no noteiktiem apstākļiem, tā stabilitāti.
Darba uzdevums ir kvantitatīvi noteikt askorbīnskābes daudzumu citronos, kas iegādāti dažādās tirdzniecības vietās.…