Add Papers Marked0
Paper checked off!

Marked works

Viewed0

Viewed works

Shopping Cart0
Paper added to shopping cart!

Shopping Cart

Register Now

internet library
Atlants.lv library
FAQ
2,99 € Add to cart
Add to Wish List
Want cheaper?
ID number:169515
 
Author:
Evaluation:
Published: 17.03.2020.
Language: Latvian
Level: Secondary school
Literature: 8 units
References: Used
Extract

Produkta apraksts un nosakāmie kvalitātes kritēriji
Alus kvalitāti var noteikt pēc sekojošiem rādītājiem : putas, garša, krāsa un smarža. Visbiežāk pēc putām var noteikt alus kvalitāti, tāpēc putas bieži tiek dēvētas par alus vizītkarti. Ja putās ir daudz burbulīši, tās ir šķidras, neizteiksmīgas un rudas, tad alus nav pirmšķirīgs. Labam alum putas ir kompaktas un monolītas. Tām augstums ir ne mazāks par 4 cm un tās ir diezgan noturīgas, pārsvarā turās apmēram 4 minūtes. Ja tomēr putu slānis ir plānāks un izzūd ātrāk, tad šo alu nevar uzskatīt par kvalitatīvu. Papūšot alus putas var notiekt alus kvalitāti, ja putas, tā teikt, ieliecas, tad alus ir labs, bet ja putas pazūd tad alus ir slikts. Putām ir jālīp pie trauka malām, ja pēc alus izdzeršanas uz glāzes vai kausa, kur tika ieliet alus, malām nav putu paliekas, tad alus nav kvalitatīvs. [11]
Pārsvarā alu iedala tumšajā un gaišajā, bet katrai šķirnei var nedaudz atšķirties krāsa. Pārsvarā alus krāsas novērtēšanai izmanto īpašus standartus – 9 atšķirīgas nokrāsas stikla diskus. Dažreiz tiek izmantots arī jods. Speciālisti šķīdina jodu līdz brīdim, kad tas iegūst tādu pašu nokrāsu kā alum. Pēc joda īpatsvara tiek noteikta alus krāsa. Svarīgs kritērijs ir arī dzidrums. Visstingrākie kritēriji ir tieši gaišajam alum, tā krāsu gammai ir jābūt zelteinai, tīrai un dzidrai. [11]
Alu novērtēt ar smaržas palīdzību ir vieglāk nekā ar garšas, jo galvenokārt alus aromātu sajūt ar degunu, ieelpojot un izelpojot tā aromātu. Pārsvarā smaržas raksturošanai izmanto dažādus apzīmējumus : svaiga, viegla un tīra apiņu smarža, rauga, ziedu vai sabojāta alus (sastāvējusies) smarža. [11]

Load more similar papers

Atlants

Choose Authorization Method

Email & Password

Email & Password

Wrong e-mail adress or password!
Log In

Forgot your password?

Draugiem.pase
Facebook

Not registered yet?

Register and redeem free papers!

To receive free papers from Atlants.com it is necessary to register. It's quick and will only take a few seconds.

If you have already registered, simply to access the free content.

Cancel Register