Piena ietekme uz cilvēka organismu

Zinātniski pētnieciskā darba tēma ir „Piena ietekme uz cilvēka organismu”. Tika izvirzīta hipotēze, ka piens nav neaizstājams uztura produkts un regulāra piena lietošana var negatīvi ietekmēt cilvēka organismu. Darba mērķis bija izpētīt piena labvēlīgo un kaitīgo ietekmi, kā arī salīdzināt dažādu firmu pienu pēc to īpašībām. Teorijas daļā apskatīta piena olbaltumvielu, lipīdu, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu nozīme, kā arī tā apstrādes tehnoloģijas un iespējamās komplikācijas, ko varētu izsaukt aktīva piena lietošana uzturā. Praktiskajā daļā tika veikti dažādi eksperimenti, lai salīdzinātu dažādas izcelsmes piena sastāvu un to bioloģiskās īpašības. Lai iepazītos ar piena apstrādes tehnoloģijām, tika apmeklēts SIA “Daudznozaru kompānija Daugava” piena kombināts. Tika izanalizēta aptauja, kas sastāvēja no 400 respondentu atbildēm, lai noskaidrotu piena lietošanas paradumus. Izvirzītā hipotēze pierādījās daļēji, jo netika pierādīts, ka piena lietošana ir būtiski nevēlama, taču tika atklāti arī vairāki faktori, kuri liecina, ka piens var veicināt dažādu slimību attīstību. Darba apjoms ir 31 lpp, kurā izmantoti 33 literatūras avoti, 13 attēli un 12 tabulas.