Add Papers Marked0
Paper checked off!

Marked works

Viewed0

Viewed works

Shopping Cart0
Paper added to shopping cart!

Shopping Cart

Register Now

internet library
Atlants.lv library
FAQ
3,99 € Add to cart
Add to Wish List
Want cheaper?
ID number:939939
 
Author:
Evaluation:
Published: 03.03.2008.
Language: Latvian
Level: Secondary school
Literature: 4 units
References: Not used
Time period viewed: 2000 - 2010 years
Table of contents
Nr. Chapter  Page.
  Ievads    3
1.  Literatūras apskats    4
1.1.  Konservantu rašanās un pielietojums    5
1.2.  Konservantu veidi    5
1.2.1.  Antioksidanti    7
1.2.2.  Sekvestranti    8
1.2.3.  Aizsarggāzes    8
1.3.  Piedevas produktu garšas uzlabošanai    9
1.3.1.  Garšas pastiprinātāji    9
1.3.2.  Skābuma regulētāji    9
1.3.3.  Saldinātāji    10
2.  Darba mērķis, uzdevumi un pētīšanas metodes    11
2.1.  Darba mērķis    12
2.2.  Darba uzdevumi    12
2.3.  Pētīšanas metodes    12
3.  Iegūtie rezultāti    14
  Secinājumi    17
  Izmantotā literatūra    18
Extract

Šo tik atšķirīgo mērķu sasniegšanai tiek izmantoti dažādi līdzekļi un metodes. Viena no iespējām ir pārtikas piedevu lietošana. Jo augstāks ir pārtikas rūpniecības attīstības līmenis, jo plašāk tās tiek izmantotas. Starptautiskais pārtikas piedevu tirgus strauji attīstās, paplašinās to sortiments un palielinās piedāvājums.
Pārtikas piedevu lietošana prasa augstu tehnoloģisko disciplīnu, noteiktu kvalifikāciju un papildus zināšanas.
Pie konservantiem pieder arī uztura bagātinātāji un garšvielas, kas uzlabo produktu izskatu un garšu.
Pārtikas piedevas ir vielas, ko parasti nepatērē kā atsevišķu pārtikas produktu un nelieto kā tipisku uztura sastāvdaļu. Tai vai nu ir, vai nav uzturvērtības, un šo vielu ar nolūku pievieno pārtikai tehnoloģisku ( tostarp organoleptisku ) mērķu sasniegšanai apstrādes, pārstrādes, iesaiņošanas, transportēšanas vai uzglabāšanas procesā; pievienotā viela vai tās blakusprodukti kļūst par pārtikas produkta sastāvdaļu vai kā citādi ietekmē tā īpašības.…

Author's comment
Load more similar papers

Atlants

Choose Authorization Method

Email & Password

Email & Password

Wrong e-mail adress or password!
Log In

Forgot your password?

Draugiem.pase
Facebook

Not registered yet?

Register and redeem free papers!

To receive free papers from Atlants.com it is necessary to register. It's quick and will only take a few seconds.

If you have already registered, simply to access the free content.

Cancel Register