Kursa darba mērķis ir nostiprināt teorētiskās zināšanas un iegūt praktiskās iemaņas viesnīcu un ēdināšanas uzņēmumu finansu analīzē un plānošanā.
Kursa darba uzdevumi:
1.Sastādīt viesnīcas izmaksu un ieņēmumu budžetu;
2.Analizēt pārskata periodu finansu rādītājus;
3.Veikt cenas kalkulāciju un noteikt optimālo pārdošanas cenu izmitināšanas pakalpojumiem.
Pēc Latvijas statistikas datiem, 2007. gadā Latvijas apmeklējuma novērtējums pēc preču cenas un kvalitātes savstarpējās atbilstības ir ļoti labs- 55% aptaujāto apgalvo, ka šī atbilstība ir ļoti laba, taču tikai 4% apgalvo, ka tā ir ļoti slikta. Viens ārvalstu tūrists Latvijā vidēji diennaktī iztērē 47 Ls, taču vidēji ceļojuma ilgums ir tikai 1.4 dienas.[2] Tas nozīmē, ka Latvijai trūkst pakalpojumi un tūristu apskates objekti, lai tūrists šeit pavadītu vairāk laika, jo izmaksas nav augstas.
Taču 5.janvārī Latvijas iedzīvotājus pāršalca satraucoša vēst, kas var ietekmēt, un noteikti ietekmēs, Latvijas viesnīcu darbību turpmāk- poti, viesnīcu pakalpojumiem tiek piemērota standartlikme 21% apmērā, iepriekšējo 5% vietā.
Latvijas viesnīcu uzņēmēju bija nostabilizējušies Baltijas ( un ne tikai ) tūristu vidū, kā valsts, kuru apmeklējot būtu iespējams baudīt dabu un kultūru, kā arī viesmīlību, nemaksājot par to dārgi. Pēc statistikas datiem 2007. gadā Latvijas tūristu mītnes ir apkalpojušas par 8 reizēm vairāk ceļojošo personu, kā Latvija un Igaunija ( Latvija- 642`551, Igaunija- 76`410, Lietuva – 82`703). [2]Tomēr nu viss iepriekšējo gados būvēts var sagrūt, jo Latvija var zaudēt konkurētspēju ar kaimiņvalstīm. Tūristiem Latvija būs pārāk dārga.
Bet šīs nav vienīgās problēmas, kas sagaida mūsu valsti. Bezdarbs palielināsies, jo daudzi uzņēmumi bankrotēs, nespējot nodrošināt sev peļņu un saviem darbiniekiem algotu darbu. Sniegto pakalpojumu kvalitāte pazemināsies. Uzņēmumi, kas turpinās pastāvēt (izdzīvos), būs spiesti samazināt vai nu darbinieku skaitu, vai to algas, vai arī viesnīcas izmaksas. Lielāka izdoma un vērība būs vajadzīga uzņēmuma reklāmai, lai atspēkotu augstās cenas un piesaistītu maksātspējīgos tūristus.…
