Maize / Research Papers / ID: 105699

Author: nucis (14)

Evaluation:

Published: 02.04.2007.

Language: Latvian

Level: Elementary school

Literature: 6 units

References: Not used

Enlarge preview

Table of contents

Nr.	Chapter	Page.
	Ievads- Maizes vēsture	3
	Maiznieka darbs senajā Romā	3
	Maize senajā Grieķijā	3
	Maize arī karaļiem	4
	Pirmā maizes ceptuve	4
	Viduslaiku cunftes meistars	4
	Rīgas maiznieku prasības	5
	Maiznieku meistaru ierobežojumi	5
	Viduslaiku zeļļi	6
	Maiznieka amats	6
	Seno latviešu maize	7
	Seno latviešu maizes ēšanas tradīcijas	7
	Maize tautas ārstniecībā	8
	Sakāmvārdi	9
	Maiznieka darbs	9
	Maizes cepšana	10
	Prasības pret strādājošo	11
	Maizes vērtība	11
	Maize Latvijas tirgū	12
	Aptauja	14
	Maize jebkurai gaumei	15
	Latvijas maiznīcas	16
	Receptes	17
	Secinājumi un kopsavilkums	20
	Izmantotā literatūra	22
	Pielikums nr.1	23
	Pielikums nr.2	24
	Pielikums nr.3	25

Extract

Maize ir viens no būtiskākajiem atklājumiem cilvēces pastāvēšanas vēsturē, grūti apstrīdēt vai apgāzt. Cilvēki jau pirms 15 tūkstošiem gadu vākuši un kultivējuši graudzāles, no kurām cēlušies mūsdienās pazīstamie mieži, kvieši, auzas un rudzi. Par vissenāko graudaugu tiek uzskatīta prosa. Akmens laikmeta cilvēki ēduši nepārstrādātus graudus, līdz iemācījušies tos saberzt un sajaukt ar ūdeni. Tā radās pirmie dzirnakmeņi, pirmie milti un maize šķidras putras veidā. Kad cilvēki iemācījās iegūt ūdeni, sadrupinātos graudus pirms sajaukšanas ar ūdeni sāka apcept. Šāda putra jau bija daudz garšīgāka. Pagāja diezgan ilgs laiks, kamēr cilvēki nonāca līdz jaunam atklājumam - plācenīšiem no biezas graudu putras. Šie apdegušie graudu masas gabali maz līdzinājās maizei un nebija īpaši gardi, tomēr aizsāka maizes cepšanas ēru uz zemes. Vēl vairāki gadu tūkstoši bija vajadzīgi, līdz cilvēki iedomājās cept maizi no raudzētas mīklas. Palēnām, tomēr viss noticis īstajā laikā! …

Author's comment

Work pack:

GREAT DEAL buying in a pack ➞ your savings −3,48 €

Work pack Nr. 1179541

Purchase a work pack of 3

Show work pack

Load more similar papers

Research Papers

Technologies

Cooking, Food Processing