Latviešu un citu tautu ēdieni / Research Papers / ID: 900368

Author: Lāsma Semeņuka (2)

Evaluation:

Published: 03.05.2011.

Language: Latvian

Level: Secondary school

Literature: 6 units

References: Not used

Enlarge preview

Table of contents

Nr.	Chapter	Page.
	Ievads	3
1.	Nacionālie ēdieni	3
2.	Latviešu nacionālie ēdieni	4
3.	Latvijas tradicionālie ēdieni pa reģioniem	6
	Karaša (Zemagale)	7
3.1.1	Tehnoloģiskā shēma „Karaša”	8
3.2.	Koča (Vidzeme)	9
3.2.1.	Tehnoloģiskā shēma „ Koča”	10
	Buļbu blīni ( Latgale)	11
3.3.1.	Tehnoloģiskā shēma „ Buļbu blīni”	12
	Bukstiņputra (Kurzeme)	13
3.4.1	Tehnoloģiskā shēma „Bukstiņputra”	14
4.	Azerbaidžāņu ēdienkarte	15
	“Plovs “	15
4.1.1	Tehnoloģiskā shēma „ Plovam”	16
5.	Krievu ēdienkarte	17
5.1	„Gurķu zupa mājas gaumē”	17
5.1.1	Tehnoloģiskā shēma „ Gurķu zupa mājas gaumē”	18
	Secinājumi	20
	Izmantotā literatūra	21

Extract

Pasaulē tautas citu no citas atšķir pēc gadsimtu laikā nostiprinātām tradīcijām un paražām. Latviešu ēdienu tradīcijas ir attīstījušās kopš senseniem laikiem soli solī ar pārējām un vietējo iedzīvotāju saimniecisko darbību. Līdz ar to ir likumsakarīgi, ka latviešu nacionālie ēdieni tiek gatavoti no vietējiem produktiem.
Katras tautas goda lieta ir saglabāt savu identitāti un paražas, ieliekot tās no vienas paaudzes otras paaudzes rokās. Tomēr mūsdienu pasaulē nav tik viegli atšķirt, no kuras zemes kāds pārtikas produkts nācis.

Tradicionālā latviešu virtuve kopumā bija bez izteiktām garšvielām, garšas uzlabošanai parasti tika lietoti sīpoli, ķiploki un ķimenes, saldināšanai - medus. Ikdienā, ēdienu pagatavošanai, galvenokārt izmantoja labību – auzas, prosu, grūbas, rudzus, kviešus un miežus.
Ja ikdienā tradicionālā latviešu virtuvē gatavoja vienkāršākus ēdienus, tad svētdienās un svētkos galds bija bagātīgi klāts.…

Author's comment

Work pack:

GREAT DEAL buying in a pack ➞ your savings −5,48 €