Vīna gatavošana Itālijā

Itālija ir viena no lielākajām vīna ražotājvalstīm. Itālija bez vīna nav iedomājama, tāpat kā nu jau arī mūsu dzīve. Itālija ir vien no tām zemēm, kur vīnogas aug un vīna darīnāšana notiek visos nostūros, ko parāda aptuvenais vīna darītavu skaits – 900000 un aptuvenais vīnogu šķirņu skaits – pāri tūkstotim. Ne visi Itāļu vīni, protams, ir lieliski paraugi vai pat vērti, lai atcerētos, bet daļa ir tādi, kurus mēs nespējam aizmirst un nemaz to necenšamies tā izcilās garšas dēļ. Lai gan Itālijas vīni ir pazīstami visā pasaulē, to vīnogas ir mazāk pazīstamas un vēl jo vairāk, jūs lielāko daļu tās neatradīsiet augot citur kā tikai Itālijā. Savukārt, arī tādas pasaules slavenas vīnogas kā Cabernet Sauvignon Itāļi pamanīju ies savā adoptēt savā vidē. Pudeļu un etiķešu dizains ir novatoriskāks nekā jebkur citur pasaulē.
Vīnogulāji tiek audzēti ikkatrā no valsts 95 provincēm, tāpēc Itālija var sacensties ar Franciju par pasaules lielākās vīndaru valsts slavu. Vīns ir neatņemama ikvienas ēdienreizes un visas Itālijas kultūras sastāvdaļa. Daudziem vīna cienītājiem ir grūti iedomāties burvīgo itāliešu virtuvi baudīt bez piemērota Itālijas vīna, kas vienmēr izceļ un papildina garšu itāļu ēdieniem. Viennozīmīgi, pasaules slavenākie Itālijas baltvīni ir Frascati, Soave, Orvieto. …