Add Papers Marked0
Paper checked off!

Marked works

Viewed0

Viewed works

Shopping Cart0
Paper added to shopping cart!

Shopping Cart

Register Now

internet library
Atlants.lv library
FAQ

Great deal: today with a discount!

Regular price:
4,99
You save:
0,80 (16%)
Discounted price*:
4,19
Purchase
Add to Wish List
ID number:324343
Evaluation:
Published: 15.04.2013.
Language: Latvian
Level: College/University
Literature: 8 units
References: Not used
Time period viewed: 2005.g. - 2009.g.
Table of contents
Nr. Chapter  Page.
  Ievads    3
1.  Par uzņēmumu    4
2.  A/S Latvijas balzams ražošanas situāciju analīze    6
2.1.  Produktu portfelis    6
2.2.  LB tirgus daļa Latvijā    7
2.3.  LB finanšu dati 2005. – 2009. gads    7
3.  Stipro alkoholisko dzērienu ražošanas rādītāji    9
3.1.  Rādītāji    9
3.1.1.  SADz. „Spartaks” fizikāli – ķīmiskie rādītāji    9
3.1.2.  SADz. „Spartaks” sensoriskie rādītāji    9
3.2.  Kupāža 1000 dal    9
4.  Stipro alkoholisko dzērienu izgatavošanas tehnoloģiskā procesa apraksts    10
4.1 .  SADz. sagatavošanas procesa norises posmu shēma    10
4.2.  Raksturojums    11
4.3.  SADz. sagatavošanas procesa vispārīgs raksturojums    12
4.4.  Izmantojamās izejvielas    12
4.5.  Cukura sīrupa sagatavošana    13
4.6.  Morsu sagatavošana    14
4.7.  Kupažēšana    14
4.8.  Kupāžas karte    16
4.8.1.  Žāvētu plūmju morss    17
4.8.2.  Cukura sīrups    18
4.8.3.  Valriekstu 1. un 2.nolējums    19
4.8.4.  Spirts    20
4.9.  Kupāžas kontrole    20
5.  Iekārtu izvēle un aprēķins    21
6.  Kontroles un uzraudzības punkti liķieru cehā    26
  Izmantotā literatūra    29
Extract

1. PAR UZŅĒMUMU
A/S Latvijas balzama meistarības pirmsākumi meklējami 1900. gadā, kad sāk darboties Rīgas valsts degvīna noliktava Nr. 1.
I pasaules karš spirtoto dzērienu tirdzniecību uz laiku pārtrauca, bet jau Latvijas neatkarības laika sākumā spirta fabrikas darbība tika atjaunota. Tad dienā tika pildītas vidēji 25 000 – 26 000 pudeles alkohola. Pēc Rīgas pilsētas statistikas biroja ziņām Rīgas valsts spirta noliktavā 1924. gadā strādājuši 224 darbinieki.
1940. gadā fabriku nacionalizēja un tai deva Rīgas spirta un degvīna rūpnīcas nosaukumu.
1949. gadā rūpnīca uzsāka arī liķieru ražošanu un to pārdēvēja par Rīgas liķieru –degvīna rūpnīcu.
1960. gadā rūpnīca uzsāka produkcijas ražošanu eksportam.
1970. gadā uzņēmums ieguva pašreizējo nosaukumu. Bet dažus gadus pēc valstiskās neatkarības atgūšanas, deviņdesmito gadu vidū, izveidota valsts akciju sabiedrība Latvijas balzams.
1997. gadā uzņēmums tika privatizēts, 1998. gadā A/S Latvijas balzams sāka kotēt savas akcijas Rīgas Fondu Biržas otrajā sarakstā.
No 2000. gada Latvijas balzamam pievienota A/S Rīgas vīni, kas ļāvusi LB iegūt būtisku tirgus daļu augošajā vīnu segmentā un attīstīt vieglo alkoholisko dzērienu ražošanu.
Par vienu no galvenajām prioritātēm 2001.gadā uzņēmums bija izvirzījis jaunu produktu attīstību . Tika veidoti jauni zīmoli gan stipro, gan vieglo alkoholisko dzērienu segmentos. Tas ļāva uzņēmumam stiprināt konkurētspēju.
2002. gadā Rīgas Melnais balzams svinēja 250 gadu jubileju. Rīgas Melnais balzams ir vēsturisks un unikāls Latvijas dzēriens, kas radīts jau XVIII gadsimta vidū, un pirmās rakstu liecības par to parādījušās 1752.gadā. Šim dzērienam ir īpaša vieta tā vārdā nosauktajā uzņēmumā. Tā ir uzņēmuma vizītkarte gan Latvijā, gan ārvalstīs, kur Rīgas Melnais balzams ir saņēmis vairāk nekā 30 medaļu dažādos starptautiskos konkursos.
1952. gada oktobra beigās tajā pašā vietā, kur pašlaik – Rīgas centra rūpnieciskajā nomalē atrodas viena no LB ražotnēm – Aristīda Briāna ielā tika saražota jauna dzēriena partija. Pirmās trīssimt pudeles – šampanieša. Tās tapa pēc sen pazīstamās franču metodes – vīna otrreizēja raudzēšana pudelēs.
2002. gadā tika svinēta arī 50 gadu jubileja Rīgas šampanietim
Šobrīd A/S Latvijas balzams ir lielākais alkoholisko dzērienu ražotājs gan Latvijā, gan Baltijā pēc VID Akcīzes preču pārvaldes (APP) datiem uzņēmums 2008.gadā aizņēma 33% no Latvijas alkoholisko dzērienu tirgus. …

Author's comment
Work pack:
GREAT DEAL buying in a pack your savings −5,63 €
Work pack Nr. 1331521
Load more similar papers

Send to email

Your name:

Enter an email address where the link will be sent:

Hi!
{Your name} suggests you to check out this Atlants.lv paper on „Stiprā alkoholiskā dzēriena "Brendijs Spartaks" ceha projekts”.

Link to paper:
https://eng.atlants.lv/w/324343

Send

Email has been sent

Choose Authorization Method

Email & Password

Email & Password

Wrong e-mail adress or password!
Log In

Forgot your password?

Draugiem.pase
Facebook
Twitter

Not registered yet?

Register and redeem free papers!

To receive free papers from Atlants.com it is necessary to register. It's quick and will only take a few seconds.

If you have already registered, simply to access the free content.

Cancel Register