Ogļhidrāti - organiski savienojumi, kuri sastāv no karbonilgrupas un dažām hidroksilgrupām.
Ogļhidrāti pēc savas uzbūves ir vai nu aldehīdspirti, vai ketospirti, tie var būt kā monosaharīdi un to dimēri (disaharīdi), tā arī polimēri, kurus veido atsevišķas monosaharīdu molekulas (polisaharīdi).
Ogļhidrāti dabā rodas fotosintēzes procesā, kas notiek augu zaļajās šūnās. Šo procesu attēlo ķīmiskās reakcijas vienādojums: 6CO2+6H2O→C6H12O6+6O2
Vienkāršie ogļhidrāti satur oglekli, ūdeņradi un skābekli molārajā attiecībā 1:2:1 un tādējādi to vispārējā formula ir CnH2nOn.…
