Apkalpošanas metodes un banketa izmaksas
Šī banketa firma piedāvā dažādu ēdienu sortimenta sagatavošanu un pasniegšanu pēc klienta vēlmēm un pasākuma veidam. Banketa vadītāja mūsu telefonsarunā ļoti maz par to stāstīja, piebilstot , ka ir iespējams nolīgt apkalpojošo personālu.
Banketa izmaksas summējas par visiem pakalpojumiem , ko klients ir izvēlējies, kopā. Pie inventāriem ir ļoti plaša izvēle un cenas ir dažādas kā arī pie ēdienkartes un māksliniekiem, tāpēc būs ļoti grūti noteikt cik sanāk kopējās izmaksas. Ja ņem , piemēru, tad japāņu ēdienkarte (50 personām) izmaksā Ls 625,00 (no viens personas Ls 12,50).
Vadītāja teica, ka atlaides parasti viņi nepiedāvā , bet ar patstāvīgajiem klientiem tādas var sarunāt. Bet sezonas cenas ne ar ko diži nemainoties, ja ir lielāks noslogojums , tad izmaksas mainoties par pāris latiem.
Jāievēro arī tāda sakarība kā pirms pasākuma avansa iemaksa, lai banketa vadītāji būtu 100% pārliecināti, ka tajā datumā tiešām notiks rezervētais bankets.
…
