Proteīns - ir ģenētiskā materiālā ietvertās informācijas izpausme, tāpēc tas ir visas dzīvības pamatā.
No bioķīmijas viedokļa proteīni ir makromolekulas, kas sastāv no vienas vai vairākām polipeptīdu ķēdēm, kas ieņem noteiktu telpisku formu. Katra polipeptīdu ķēde sastāv no aminoskābju virknes, kas savstarpēji ir savienotas ar peptīdsaiti. Aminoskābju secību polipeptīdā nosaka ģenētiskais kods
polipeptīda pamatķēde; C-modelis, kurā attēlotas arī sānu ķēdes un ar raustītu līniju redzamas –C=O - - NH- ūdeņraža saites.
Cienīgs ir fakts, ka visus proteīnus veido vienas un tās pašas 20 aminoskābes,8 no tām ir neaizvietojamas, tikai savirknētas dažādās secībās. Šādi veidojas visdažādākie proteīni ar visdažādāko uzbūvi un funkcijām.…
