Uzņēmumā ir centralizēta dzeramā ūdens ūdensvadu sistēma, kas tiek regulāri pārbaudīta un nodrošina, ka pārtikas produkti nav piesārņoti. Karstai ūdens tiek sildīts ar boileriem, kas arī tiek regulāri pārbaudīti. Ūdens personālam tiek iepirkts, no „Zaķumuižas” atrodas 20 litru plastmasas konteineros, personālam pieejamā vietā. Ūdensapgādes sistēmas atbilst normatīvajiem aktiem.
Dzeramā ūdens monitoringu ūdensvadā veic, ņemot paraugu virtuvē. Uzņēmumā ir izstrādātas ūdens monitoringa programmas, kuras ir apstiprinājusi veselības ministrija. Monitoringu, gan auditmonitoringu organizē uzņēmuma īpašnieks. Dzeramā ūdens laboratorisko pārbaudi veic laboratorijā, kas akreditēta sabiedrības ar ierobežotu atbildību “Standartizācijas, akreditācijas un metroloģijas centrs” Latvijas Nacionālajā akreditācijas birojā atbilstoši standartam LVSENISO/IEC17025:2005. Ūdens atbilst MK. 253. prasībām. …
