-
Piens un piena produkti
| Nr. | Chapter | Page. |
| Ievads | 4 | |
| 1. | Piens | 5 |
| 1.1. | Piena sastāvs | 5 |
| 1.2. | Piena veidi | 5 |
| 2. | Piena produkti | 7 |
| 2.1. | Raudzēta piena (skābpiena) produkti | 7 |
| 2.2. | Siers | 8 |
| 2.3. | Biezpiens | 8 |
| 2.4. | Krējums | 8 |
| 2.5. | Sviests | 9 |
| 3. | Piena un piena produktu izmantošana ēdienu gatavošanā | 10 |
| 3.1. | Piena izmantošana ēdienu gatavošanā | 10 |
| 3.2. | Biezpiena izmantošana ēdienu gatavošanā | 10 |
| 3.3. | Skābpiena produktu izmantošana ēdienu gatavošanā | 10 |
| Nobeigums | 11 | |
| Izmantotās literatūras saraksts | 12 |
3.2. Biezpiena izmantošana ēdienu gatavošanā
No biezpiena gatavo dažādus saldos ēdienus – krēmus un tortes, tam pievienojot želantīnu, cukuru un saldo krējumu.
Ļoti iecienīti ir dažādi biezpiena sieriņi. Tajos galvenās sastāvdaļas ir biezpiens, saldais krējums, cukurs un dažādas piedevas garšas uzlabošanai – rieksti, rozīnes, kakao pulveri utt.
No biezpiena katrs mājās var pagatavot sieru.
3.3. Skābpiena produktu izmantošana ēdienu gatavošanā
Skābpiena produktus – kefīru, paniņas, rūgušpienu – izmanto auksto zupu pagatavošanā kā pamatsastāvdaļu, kurai pievieno sagrieztas bietes, kartupeļus, olas, zaļumus utt.
Jogurtu izmanto krēmu un saldo ēdienu pagatavošanā. No tā gatavo toršu pildījumus. Jogurtu pievieno arī salātiem, lai aizstātu krējumu.
Nobeigums
Rakstot referātu, uzzināju daudz jauna, un papildināju zināšanas par piena ķīmisko sastāvu un veidiem, kā ražo dažādus piena produktus – jogurtu, kefīru, sieru un citiem.
…
Referāts "Piens un piena produkti" (8.kl.)
