Savā darbīgajā mūžā Dāvids Hieronīms Grindelis sarakstīja daudzas monogrāfijas, populārzinātniskas un mācību grāmatas, rediģēja vairākus periodiskos izdevumus, viņa spalvai pieder prāvāks skaits zinātnisku traktātu par farmācijas, ķīmijas un botānikas jautājumiem. Grindelis veicis eksperimentus ar galvanisko elektrību, elektrolīzes ceļā centies radīt „mākslīgas asinis” (kas neizdevās), izpētījis kalcija sāļu liesmas reakciju, ieteicis hinīna aizstājējus malārijas ārstēšanai, veicis Ķemeru sērūdeņu analīzes, sastādījis Baltijas botānikas rokasgrāmatu (1083 augu sugas), ieteicis gaisa attīrīšanas paņēmienus u.c.…
