Šķiņķi vai fileju sagriež vienādos kubiņos (10-15mm). Burkānus nomazgā un sagriež kubiņos (5mm). Katliņā (apmēram 3 litru tilpums) liek gaļu, 2,5l ūdens, piparus, lauru lapas un pētersīļa sakni. Vāra apmēram stundu, tad izņem pētersīļa sakni un lauru lapas …
