Katrai uzturvielai organismā ir sava nozīme.
Ūdens. Ūdens ir viena no svarīgākajām uztura sastāvdaļām. Cilvēka organismā ir 56-62% ūdens. Tas sastopams gan ķermeņa šūnās, gan starpšūnu šķidrumā. Ar ūdens palīdzību uzturvielas tiek iznēsātas pa visu ķermeni (asinīs ir 90% ūdens). Ūdens maiņa organismā saistīta ar citiem vielmaiņas procesiem. Ūdens ir pārtikas produktos, dažādos šķidrumos (tēja, kafija, sulas), organismā ūdens rodas arī vielmaiņas procesos. Piemēram, oksidējoties 100 g tauku, atbrīvojas 107 ml ūdens. Svarīgi, lai ūdens būtu tīrs.…
