Sārmaino minerālvielu avots ir uzturlīdzekļi, kas saturkalciju, magniju, nātriju, kāliju (piens, dāzreņi, augļi, ogas)
Cilvēka organisms minerālvielas saņem ar uzturu un daļēji ar ūdeni. Sabalansēts, veselīgs un daudzveidīgs uzturs pilnībā nodrošina veselu organismu ar tam nepieciešamajām minerālvielām.
Katrai minerālvielai ir specifiska nozīme cilv. organismā. Tās vajadzīgas ne tikai noteiktā daudzumā, bet arī noteiktā savstarpējā attiecībā. Minerālvielas tiek uzņemtas ar uzturu, daļēji ar ūdeni, un tikai viena minerālviela — nātrija hlorīds (vārāmais sāls) — speciāli tiek pievienota pārtikas produktiem.
Minerālvielu iedalījums
Minerālvielas iedala mikroelementos (vidējais daudzums lielāks kā 50mg uz kg ķermeņa masas) (varš, cinks, jods, fluors) un makroelementos (vidējais daudzums mazāks kā 50mg uz kg ķermeņa masas) (kalcijs, fosfors, kālijs, nātrijs, magnijs).
…
