Aminoskābe ietilpst visu augu un dzīvnieku olbaltumvielu molekulu sastāvā. Dažādu olbaltumvielu sastāvā ietilpst atšķirīgas aminoskābes.
Aminoskābe ir organiskie savienojumi, kuru molekulās ir karboksilgrupas un aminogrupas.
Molekulu uzbūve.
Fizikālās īpašības: Aminoskābes ir bezkrāsas kristāliskas vielas ar augstu kušanas temperatūru, to kušanas temperatūra ir augstāka par 200C. Daudzām no tām ir salda garša. Kūstot aminoskābe sadalās. Viegli šķīst ūdenī, bet grūti – organiskajos šķīdinātājos.…
