Fizikālās īpašības
Tauki (ciets agregātstāvoklis)
• Nešķīst ūdenī (polāros šķīdinātājos), veido maisījumu – emulsiju.
• Labi šķīst nepolāros šķīdinātājos – benzīnā, benzolā, toluolā un citos.
• Kušanas temperatūras ir zemākas par 100 °C.
• Kušanas temperatūra atkarīga no tauku sastāvā esošo taukskābju nepiesātinātības.
Problēmas
Uzņemot vairāk tauku, nekā nepieciešams, tie organismā veido enerģijas rezervi. Tas var novest pie slimības — aptaukošanās.
ierobežot būtu ieteicams piesātināto taukskābju lietošanu uzturā
…
