Galda klājums
Galdu klāj ar traukiem, galda piederumiem, glāzēm un salvetēm ņemot vērā viesu pasūtījumu;
Uz galda salikti katram individuālie galda piederumi;
Viesmīlis saņem ēdienu kopliet traukos;
Pieliek klāt koplietošanas galda pieder.;
Ēdienu pasniedz koplietošanas traukos;
Galds ir iepriekš servēts, bet bez šķīvjiem;
Veic minimālo galda klājumu pirms pasūtījuma pieņemšanas;
Pēc tam veic klājuma korekciju, ja tas nepieciešams;
Galds iepriekš nav servēts tikai amerikāņu gaumē.…
