Maize ir viens no vissvarīgākajiem pārtikas produktiem ne tikai mūsu valstī, bet arī citās pasaules valstīs. No maizes ražošanas veida ir atkarīga arī tās kvalitāte. Jau pagājušā gadsimta vidū Latvijā tieši maizes rūpniecība kļuva par svarīgu rūpniecības sastāvdaļu. Mūsdienās ar maizes ražošanu nodarbojas daudzas – gan lielas, gan mazas – maizes ceptuves, kombināti, maiznīcas utt., tādējādi ļaujot patērētājiem izvēlēties tieši to maizes veidu, kas viņaprāt ir vislabākais. Maize ir neaizvietojams pārtikas produkts un droši vien tik drīz neizzudīs no veikaliem un patērētāju vajadzību saraksta, kaut arī statistika liecina, ka vidējam patērētās maizes skaitam uz vienu cilvēku ir tendence samazināties.
Taču maizes ražošana nedod labumu vien patērētājiem – tā ieņem arī svarīgu lomu mūsu valsts ekonomikā, jo piesaista līdzekļus. Maizes ražotāji iegādājas miltus no zemniekiem, kas stimulē labības audzēšanu. Mūsu valsts maizi pazīst arī ārpus valsts robežām, dažu ārvalstu uzņēmēji iegulda savu naudu Latvijas maizes uzņēmumos. kas veicina ārzemju kapitāla piesaisti.…
