1.uzd.
a) No kādiem komponentiem sastāv tauku molekula? Uzraksti tauku molekulas vispārīgo formulu.
Tauku molekula sastāv no glicerīna (trīsvērtīga spirta) atlikuma, kam pievienojušies trīs tauksābju radikāļi.
Vispārīgā formula: R=COOH
Kopējā tauku molekulārā formula : CH2O-C-R1| O-CHO-C-R2| O-CH2O-C-R3
b) Kāpēc tauku kvalitātes raksturošanai izmanto joda skaitli?
Tāpēc, ka joda skaitlis rāda cik gramu joda var taukos pievienot.
…
