5.uzdevums ( 6 punkti)
a) Nosaki un pieraksti, kurā gadījumā notikusi olbaltumvielu, kurā – nukleīnskābju hidrolīze?
Hidrolīzes rezultātā ir iegūts aminoskābju maisījums - olbaltumvielu hidrolīze.
Hidrolīzes rezultātā iegūtajos produktos ir konstatēti fosforskābes un ogļhidrāta atlikumi – nukleīnskābju hidrolīze.
b) Paskaidro, kā praktiski atšķirsi un noteiksi olbaltumvielu un nukleotīdu daļējas hidrolīzes produktu maisījumu, ja pierādīšanai dota koncentrēta slāpekļskābe un tikko iegūtas vara(II)hidroksīda nogulsnes! Vara šķīdums kļūs spilgti zils no olbaltumvielu.
c) Salīdzini olbaltumvielu un nukleīnskābju hidrolīzes procesa kopīgās un atšķirīgās pazīmes!
Olbaltumvielu hidrolīze.
Olbaltumvielas var daļēji hidrolizēties. Ja mēs iedomājamies, ka hidrolīze turpinās līdzgalam, t.i. pilnībā, tad kā reakcijas produkti tiek iegūts aminoskābju maisījums. Papildus šīmvielām pēc hidrolīzes šķīdumā tika atrastas ogļhidrāti, pirimidīna un purīna bāzes, ortofosforskābe. Olbaltumvielu hidrolīze notiek noteiktos apstākļos: viršanas skābes vai sārma šķīdumā.
Ja olbaltumvielas satur amīda saites, jo ir aminoskābes ar sazarotu sānu radikāļiem, kasrada steriskus šķēršļus, piemēram, leicīnā vai valīnā, tad hidrolīze nav iespējama.Ja olbaltumviela sabiezējas komponentos sārmainā vidē, hidrolīze tiek veikta skābā unotrādi.
Nukleīnskābes hidrolīze
…
