Funkcijas
Galvenais ogļhidrātu uzdevums ir nodrošināt organismu ar enerģiju, un apmēram puse no visa dienā nepieciešamā enerģijas daudzuma jāuzņem ar ogļhidrātiem.
Nozīmīgākā bioloģiskā funkcija ir piedalīšanās vielmaiņas procesos, kuru rezultātā tiek uzkrāta vai atbrīvota enerģija.
Ogļhidrāti ir nepieciešami, lai varētu uzsūkties citas barības vielas.
Ogļhidrāti - nodrošina organismu ar enerģiju. kas nepieciešama augšanai un fiziskai aktivitātei. Tie palīdz organismam pilnvērtīgi izmantot pārējās vērtīgās vielas.
Ogļhidrātus, kurus neizmanto tūlītējai enerģijas ieguvei, uzkrājas aknās un muskuļos, veidojot enerģijas rezervi. Šo ogļhidrātu rezervi organisms izmanto starp ēdienreizēm, naktīs, badošanās vai fiziskas slodzes laikā.
Organismā galvenās funkcijas
Enerģētiskā funkcija-tiek uzkrāta enerģija un, vajadzības gadījumā izmantota. Augos piemīt cietei, dzīvnieku organismos – glikogēnam.
Balsta funkcija. Augos balsta funkciju veic celuloze, sēnēs – hitīns;
Saistītājfunkcija, struktūrfunkcija. To nodrošina skābie heteropolisaharīdi. Tie aizpilda starpšūnu telpu un nodrošina šūnu salipšanu;
un citas;
Negatīva ietekme
Uzņemot pārmērīgi lielu ogļhidrātu daudzumu, palielinās
dažādu hronisku saslimšanu risks, tiek izjaukts enerģijas patēriņa balanss – parādās liekais svars.
Ieteicamā dienas deva:
Bērniem, sievietēm, vīriešiem– 130 g/dienā
Grūtnieces – 175 g/d
Zīdītājas – 210 g/d
1g ogļhidrātu dod 4 kcal jeb 16,7 kJ.
…
