Olbaltumvielas

Olbaltumvielas cilvēka organismā pilda šādas galvenās funkcijas:
Nodrošina skābekļa transportu pa asinīm ar hemoglobīna palīdzību;
Nodrošina organisma imunitāti;
Limfocīti izstrādā speciālas olbaltumvielas - antivielas, ja organismā iekļūst vīrusi;
Muskuļu saraušanās funkcija;
Dzīvajos organismos notiekošo reakciju veicināšana;
Nodrošina organismu ar enerģiju;
Viens grams olbaltumvielu satur 4,1 kcal.

…