Vielu šķīdība ūdenī

Ūdens organismā piedalās uzņemto uzturvielu šķīdināšanā un tālākajā pārnešanā, vielmaiņas procesā, palīdz izvadīt kaitīgos vielmaiņas galaproduktus, regulē organisma darbību. Pieaugušajam cilvēkam, lietojot jauktu uzturu, dienā vajadzīgais ūdens daudzums ir 2,5 – 3 l,  šo daudzumu ietekmē cilvēka vecums, darba veids, maturate sastāvs, klimatiskie apstākļi. Ūdeni uzņem gan dzeramā veidā, gan ar pārtikas produktiem.
Šķīdums ir izšķīdušās vielas molekulāra dispersija
Parasti šķīdinātājs ir šķidrā agregātstāvoklī, lai arī ir sastopami cietie šķīdumi un gāzu maisījumi.
Dispersijas, kur izšķīdusī viela veido molekulu agregātus (daži 100 līdz daži 10000 molekulu) sauc par koloīdajiem šķīdumiem (soliem). …