Vispārējā un sporta bioķīmija

Ūdens bioloģiskā nozīme

H2O organismā ~60%.
Veido vidi organismā.
Vielu šķīdinātājs
polārs šķīdinātājs, šķīdina vielas ar jonu saiti (NaCl) vai polāro kovalento saiti (cukuri, olbaltumvielas).
Nešķīst tauki (nepolārā kovalentā saite).
Piedalās hidrolīzes reakcijās (reaktīvs).
Transporta funkcija.
Termoregulācijas funkcija.…