Vitamīni ir vielas, bez kurām nav iespējama dzīvības procesu norise, un to trūkums uzturā rada dažādas slimības. Vitamīni ir dzīvībai svarīgas organiskas vielas. Ilgstoša vitamīnu nepieciešamība var izraisīt nāvi. Cilvēki jau kopš seniem laikiem ir meklējuši veidus, kā pasargāt sevi no dažādām slimībām. 1776. gadā Dž. Kuks saņēma Anglijas Ceļotāju savienības zelta medaļu, jo neviens no viņa jūrniekiem nebija gājis bojā no skorbuta. Tiem jūrniekiem, kuri bija slimi ar skorbutu viņš deva tūjas koka dzinumus, no kuriem viņi izveseļojās, tāpēc tūju mūsdienās sauc arī par dzīvības koku. 1564. gadā Vasko de Gama ar pavēli noteica, ka katram kara flotes jūrniekam uz kuģa dienā ir jālieto 3 karotes citronu sulas.
Ir daudz dažādi medikamenti, kuru sastāvā ir askorbīnskābe, bet ir arī dažādi augi, kuru sastāvā ir askorbīnskābe, kā, piemēram, dzīvības koka dzinumi. Dzīvības koka dzinumus mēs, protams, neēdīsim, bet ir arī dažādi augļi, dārzeņi, kurus mēs paši varam izaudzēt savos dārzos. Ir cilvēki, kuri nevar lietot medikamentus, un tāpēc viņiem būtu jāzina, kur dabā un viņu dārzos var atrast askorbīnskābi. Aptiekā pirktā askorbīnskābe reizēm ir ļoti negaršīga, bet dārzeņi (arī ne visi) ir garšīgāki.
Visplašāk no vitamīnu klāsta ir pazīstams C vitamīns. Interesanti, kāpēc C vitamīns no vitamīnu klāsta ir pazīstamākais?
Mērķis:
sagatavot materiālus par askorbīnskābes daudzumu dažādos augļos un dārzeņos.
Uzdevumi:
iepazīties ar literatūru par askorbīnskābi;
aprakstīt askorbīnskābes nozīmi cilvēka organismā;
izveidot tabulu par askorbīnskābes saturu augļos un dārzeņos.
Kāpēc izvēlējos tēmu „Askorbīnskābe”:
esmu lasījusi literatūru, kurā ir rakstīts, ka augļos, dārzeņos un pārtikas produktos ir dažādi vitamīni;
mani interesē kāds labums cilvēkam ir no vitamīniem;
literatūrā ir rakstīts, ka C vitamīns ir tādos garšīgos augļos - kā apelsīns. Man ļoti garšo apelsīni, un tāpēc gribu noskaidrot, cik daudz šajos augļos ir askorbīnskābe, un vai iespējams pārāk daudz ēdot apelsīnus C vitamīnu pārdozēt;
būtu arī interesanti uzzināt cik daudz askorbīnskābes ir arī citos augļos, dārzeņos un pārtikas produktos.…
