Mākslīgo aukstumu lieto daudzās tautas saimniecības nozares. Aukstums ir ļoti labs konservēšanas līdzeklis, kas kavē sīkbūtņu attīstību, vienlaikus saglabājot pārtikas produktu sākotnējās īpašības, tāpēc to plaši izmanto visās pārtikas rūpniecības nozarēs. Gaļas, zivju, augļu un dārzeņu pārstrādāšanas rūpniecībā produktus atdzesē, sasaldē un uzglabā zemās temperatūrās piena rūpniecībā aukstumu lieto piena, sviesta un piena produktu atdzesēšanai, uzglabāšanai, kā arī siera nogatavināšanai. Konditorejas izstrādājumu rūpniecībā nepieciešams atdzesēt izejvielas, pastu un gatavo produkciju. Aukstumu lieto arī alus un vīna ražošanas tehnoloģijā.
Bez tam mākslīgo aukstumu izmanto ķīmiskajā rūpniecībā, celtniecībā, metālapstrādē, metalurģijā, farmaceitiskajā rūpniecībā, naftas pārstrādē, gaisa kondicionēšanai ražošanas telpās un sabiedriskajās elpās, kā arī transporta līdzekļos, medicīnā, lauksaimniecībā, tirdzniecībā, sabiedriskajā ēdināšanā, mājsaimniecībā un zinātniskās pētniecības darbā.
Pēckara periodā Padomju Savienībā rekonstruētas vecās un uzceltas daudzas jaunas saldētavas. Pēc saldētavu ietilpības mūsu valsis ieņem otro vietu pasaulē. Uzlaboti produktu termiskās apstrādes un uzglabāšanas režīmi, lietojot pazeminātas temperatūras. Mūsu mašīnbūves rūpniecība pašreiz ražo kompaktus ātrgaitas kompresorus., kas nodrošina visu rūpniecības nozaru prasības jebkurā aukstuma mašīnu ražīguma un temperatūru diapazonā.
Aukstuma mašīnu teorijas attīstību un mākslīgā aukstuma ieviešanu tautas saimniecībā sekmēja padomju autoru V. Cidzika, N. Коmarova, F. Kasatkina, I. Levina, V. Glagoļjeva, C. Gerša, I. Badiļkesa un citu darbi.
Partija un valdība velta lielu uzmanību lauksaimniecības produktu ražošanas apjoma palielināšanai, lai pilnībā apmierinātu darbaļaužu augošo pieprasījumu pēc gaļas, piena produktiem, augļiem un dārzeņiem. Pārtikas rūpniecībai jānodrošina plaša sortimenta augstvērtīgu produktu izlaide. Lai uzglabātu arvien pieaugošo produktu daudzumu, saldētavu ietilpība jāpalielina vairākas reizes. Kolhozos un padomju saimniecībās jāuzceļ atdzesējamas noliktavas svaigu ābolu uzglabāšanai. Jāpalielina saldējuma, sasaldētu augļu un ogu izlaide, jāizveido cehi, kuros ražotu gaļas produktus, sviestu un kulinārijas izstrādājumus nelielā iesaiņojumā.…
