Citrusaugļu kvalitāte Jelgavas lielveikalos / ID: 675546

Author: NadMiez (5)

Evaluation:

Published: 26.05.2020.

Language: Latvian

Level: Secondary school

Literature: 12 units

References: Used

Time period viewed: 2011 - 2015 years

Enlarge preview

Table of contents

Nr.	Chapter	Page.
	IEVADS	4
1.	LITERATŪRAS APSKATS	5
1.1.	Citrusaugļi	5
1.1.1.	Izplatība un klasifikācija	5
1.1.2.	Audzēšanas un novākšana	6
1.1.3.	Apstrāde, iepakošana un marķēšana	7
1.1.4.	Reglamentējošie normatīvie akti Latvijā	8
1.1.5.	Transportēšana un uzglabāšana	8
1.1.6.	Uzturvērtība un izmantošana	9
1.2.	Citroni	10
1.3.	Apelsīni	12
1.4.	Mandarīni	14
2.	MATERIĀLS UN METODIKA	17
2.1.	Pētījuma materiāla raksturojums	17
2.2.	Pētījuma metodikas apraksts	17
2.2.1.	Materiāla vizuālās novērtēšanas metodika	17
2.2.2.	Materiāla marķējuma izvērtējuma kritēriji	20
2.2.3.	Materiāla gatavības rādītāju noteikšanas metodika	20
3.	REZULTĀTI	23
3.1.	Citrusaugļu vizuālā novērtēšana	23
3.2.	Citrusaugļu marķējuma izvērtējums	27
3.3.	Citrusaugļu gatavības pakāpes novērtēšana	29
	SECINĀJUMI UN PRIEKŠLIKUMI	31
	LITERATŪRAS SARAKSTS	32
	PIELIKUMI	33

Extract

SECINĀJUMI UN PRIEKŠLIKUMI
Secinājumi:
1. Tirdzniecībā konstatēti citrusaugļi ar sasitumiem, plaisām, aizaugušiem iegriezumiem vidēji 64% izvērtēšanas reižu, ar redzamiem kaitēkļu bojājumiem – 31%, ar bojājumiem un puvumiem – 29%, ar neraksturīgu smaržu – 2%, ar iekšējiem sažuvumiem – 8%, ar neatbilstošu lielumu – 5%, netīri citrusaugļi – 17%, citrusaugļi, kuru kvalitāte neatbilst šķiras norādei – 37%.
2. Lielveikalā „Maxima XX” ir konstatētas 2 reizes (55:107) mazāk vizuālo neatbilstību nekā lielveikalā „SuperNetto”.
3. Attiecība uz marķēšanas noteikumiem, lielveikalos „Maxima XX” un „SuperNetto” neatbilstības ir tikai ar citrusaugļu šķirnes nenorādīšanu patērētājiem pieejamā marķējumā, t.i. cenu zīmē.
4. Citrusaugļu gatavības pakāpes novērtēšanā, 11% no izvērtētājiem citrusaugļiem neatbilda normatīvajos aktos reglamentētajām prasībām.

Priekšlikumi:
1. Tirdzniecības uzņēmumiem jābūt vairāk ieinteresētiem par normatīvos aktos reglamentēto prasību izpildi.
…

Author's comment

Work pack:

GREAT DEAL buying in a pack ➞ your savings −6,48 €