Secinājumi
Lielākā daļa jauniešu uzturā lieto pārtikas produktus, kuros ir daudz pārtikas piedevu. Mūsu izvirzītā hipotēze piepildījās daļēji, jo kārumos, kurus izvēlas jaunieši, pārsvarā ir veselībai nelabvēlīgās pārtikas piedevas, kaitīgo E-vielu daudzums bija daudz mazāks, nekā to prognozējām. Vairākas pārtikas piedevas, kas ir pētītajos kārumos, veselībai nav kaitīgas, tās ir pat nepieciešamas, piemēram, lecitīns.
Ja ir vēlme lietot veselīgāku uzturu, būtu nepieciešams rūpīgi izpētīt produktu etiķetes un izvēlēties nevis tos produktus, kuros ir mazāk E-vielu, bet tos, kuros ir veselībai labvēlīgās pārtikas piedevas.
Nav jāatsakās no kārumiem, bet ir jāizvēlas veselīgākie.
Uzzinājām, ka kolā ir ļoti daudz amonija sulfīta karameles, kas ir viena no biežāk izmantotajām krāsvielām. Interesants ir fakts, ka skābeklis arī ir pārtikas piedeva (E948).
Kopsavilkums
Mēs izvēlējāmies šo tēmu, jo, mūsuprāt, tā ir ļoti aktuāla un mums ir interese par to uzzināt ko vairāk. Cilvēki katru dienu lieto pārtikas produktus un nemaz nepadomā par to, cik daudz E-vielu ir šajos produktos. Šī tēma ir ļoti daudz pētīta, bet tā nav patērētāja pārzināta. Mūsu mērķis ir noskaidrot kādas pārtikas piedevas ir populārākajos kārumos. Darba uzdevumi ir noskaidrot pārtikas piedevu klasifikāciju un veikt aptauju, lai noskaidrotu kādi ir populārākie kārumi jauniešu vidū.
E-vielas jeb pārtikas piedevas ir vielas, kuru pārtikā nav, bet tās pievieno ražošanas procesā, lai pārtikas produktiem uzlabotu krāsu, smaržu, izskatu, garšu un lai paildzinātu produktu uzglabāšanas laiku. Uz produktu etiķetēm E-vielas norāda atbilstoši to daudzumam dilstošā secībā.
Atkarībā no lietojuma izdala 23 pārtikas piedevu grupas. Svarīgākās no tām ir krāsvielas, konservanti, antioksidanti, emulgatori un stabilizētāji.
Lielākā daļa jauniešu uzturā lieto pārtikas produktus, kuros ir daudz pārtikas piedevu.
Daudzas pārtikas piedevas veselībai nav kaitīgas, tās ir pat nepieciešamas, piemēram, lecitīns.
Ja ir vēlme lietot veselīgākus kārumus, būtu nepieciešams rūpīgi izpētīt produktu etiķetes un izvēlēties nevis tos produktus, kuros ir mazāk E-vielu, bet tos, kuros ir veselībai labvēlīgās pārtikas piedevas.
…
