Kartupeļu čipsu ietekme uz cilvēka fizisko u... / ID: 750584

Author: anda krūmiņa (3)

Evaluation:

Published: 19.04.2009.

Language: Latvian

Level: Secondary school

Literature: 14 units

References: Not used

Enlarge preview

Table of contents

Nr.	Chapter	Page.
	Anotācija	2
	Ievads	5
1.	Kartupeļu čipsu izcelsmes vēsture un attīstība	6
1.1.	Kartupeļu dzimtene	6
1.2.	Kartupeļi Eiropā	7
1.3.	Kartupeļi Kurzemes hercogistē	8
1.4.	Kartupeļu čipsu rašanās	8
1.5.	Kartupeļu čipsu ražošana	11
1.6.	Kartupeļu čipsi Latvijā - "Laftfood"	12
2.	Čipsu produktu sastāvu analīze	14
2.1.	Kartupeļi	14
2.2.	Augu eļļa un saulespuķu eļļa	14
2.3.	Sāls	15
2.4.	Antioksidanti	15
2.4.1	E 621 – nātrija glumāts	16
2.4.2.	E 625 – dinārija 5’ ribokleotīds	16
2.5.	E 270 – pienskābe	16
2.6.	Citronskābe – sekvestrants	16
2.7.	E 482 – kalcija laktāts	17
2.8.	Cukurs	17
2.9.	Garšaugi	18
2.10.	Dekstroze – dekstrozes monohidrāts	19
2.11.	Aromātvielas	19
2.12.	Aizsarggāzes	19
3.	Ietekme uz fizisko un garīgo veselību	21
4.	Pētījuma rezultāti un to analīze	25
4.1.	Vai skolēni zina, kas ir holesterīns	25
4.2.	Cik bieži skolēni lieto čipsu izstrādājumus	26
4.3.	Vai skolēni zina čipsu sastāvu	27
4.4.	Vai skolēniem garšo čipsi	28
4.5.	Kāda ir skolēnu attieksme pret čipsiem	28
4.6.	Vai skolēni zina ,cik daudz čipsu vajag ēst, lai tie neietekmētu veselību	29
4.7.	Vai skolēni zina, ka čipsi izraisa aptaukošanos un lieko svaru	30
4.8.	Vai skolēni zina, cik daudz gramus sāls pārsniedz noteikto normu čipsos	30
4.9.	Vai skolēni zina, kas ir glumāts	31
4.10.	Vai skolēni zina, ka čipsi palēlina vielmaiņas procesu	31
4.11.	Cik bieži skolēni iegādājas čipsu izstrādājumus	32
4.12.	Vai skolēni zina, kura slimība var radīt neatgriezeniskas sekas, lietojot uzturā čipsus	32
4.13.	Vai skolēni zina, kas ir ateroskleroze	33
4.14.	Vai skolēni zina, kuri čipsu veidi satur vismazāko holesterīna līmeni	34
	Secinājumi	35
	Izmantotie informācijas avoti	37
	Pielikums	38
	1.pielikums - Aptauja	39
	2.pielikums - Diagrammas	40
	3. pielikums – Bildes	45

Extract

Darba tēma: Kartupeļu čipsu satura analīze un ietekme uz cilvēka veselību. Dažādu vielu ietekme uz cilvēku veselību tiek pētīta jau ļoti sen. Taču jāatzīmē, ka kartupeļu čipsu ietekme uz cilvēka veselību ir diezgan maz izpētīta. Skolēni ar šo tēmu tiek iepazīstināti jau pamatskolā, bioloģijas un veselības mācības stundās, bet par vielu kaitīgumu – ķīmijas stundās (organiskajā ķīmijā). Latvijā arvien pieaug čipsu produktu iegāde, un līdz ar to palielinās čipsu produktu sortiments. Tāpēc izvēlējos šo tēmu, jo gribēju izpētīt kartupeļu čipsu sastāvu un to ietekmi uz veselību.

Darba mērķis:
1.Iepazīties un izpētīt kartupeļu čipsu vēsturi.
2.Noskaidrot kartupeļu čipsu ietekmi uz cilvēka veselību.
3.Pierādīt čipsu nelabvēlīgo ietekmi uz veselību.
4.Padziļināt skolēnu izpratni, ka kartupeļu čipsu iegāde nav veselīga.
.

Darba uzdevumi:
1.Gūt zināšanas par kartupeļu čipsu izcelsmi un attīstību.
2.Novērtēt vielu kaitīgumu uz veselību.
3.Iepazīt kartupeļu čipsu ietekmi uz garīgo un fizisko veselību.
4.Palīdzēt skolēniem saprast, ka kartupeļu čipsi ietekmē mūsu garīgo un fizisko veselību.
5.Padziļināt skolēnu izpratni, ka kartupeļu čipsu iegāde nav veselīga.
6.Sniegt savu vērtējumu par iegūto un apkopoto informāciju.
7.Noskaidrot skolēnu viedokli.

Hipotēze: Kartupeļu čipsi ietekmē mūsu fizisko un garīgo veselību.

Darbā izmantotās metodes: Teorētiskā metode – literatūras analīze, interneta resursu izpēte, empīriskā metode – anketēšana- veiktas aptaujas skolēniem, autora viedokļa izteikšana.

Darba struktūra: Darbs sastāv no ievada, 4 nodaļām, 34 apakšnodaļām, secinājumiem, izmantoto informācijas avotu saraksta un 3 pielikumiem. Darbā ir 16 diagrammas .

1.Kartupeļu čipsu izcelsmes vēsture un attīstība

Kartupeļus plaši lieto uzturā gan savas garšas un ķīmiskā sastāvā, gan ekonomiskā izdevīguma dēļ. Taču ar lielu nožēlu nākas atzīt, ka patiesībā par šo tik izplatīto dārzeni zinām gaužām maz. Bumbuļi piemērotos apstākļos labi saglabājas, tāpēc kartupeļus mūsu republikas iedzīvotāji patērē katru dienu. Diemžēl tos izmanto visai vienveidīgi. Taču no kartupeļiem var pagatavot visdažādākos ēdienus.

1.1. Kartupeļu dzimtene

Kartupeļu dzimtene ir meklējama tieši Dienvidamerikā, nevis Amerikas centrālajā vai dienvidu daļā. Daži zinātnieki domā, ka kartupelis vispirms izaudzis senās Peru teritorijā, citi aizstāv Čīles pozīcijas, vēl citi min Bolīviju kalnu apgabalos. Šā vai tā, bet vietējie indiāņi pirmatnējo kartupeļu bumbuļus atzinuši par vērtīgiem un lietojuši pārtikā jau pirms septiņiem astoņiem tūkstošiem gadu.…

Author's comment

Work pack:

GREAT DEAL buying in a pack ➞ your savings −7,98 €

Fiziskās slodzes ietekme uz jauniešu elpošanas orgānu darbību
Research Papers28 Anatomy, Medicine and Hygiene, Sport, Fitness
Kartupeļu čipsu ietekme uz cilvēka fizisko un garīgo veselību
Research Papers35 Biology, Anatomy, Medicine and Hygiene, Cooking, Food Processing
Profesionālā sporta ietekme uz cilvēka veselību
Research Papers34 Anatomy, Medicine and Hygiene, Sport, Fitness

Work pack Nr. 1130554

Purchase a work pack of 3

Show work pack

Research Papers

Sciences

Biology

Kartupeļu čipsu ietekme uz cilvēka fizisko un garīgo veselību