Darba tēma: Pārtikas piedevas ir vielas, kuras nepatērē kā atsevišķus pārtikas produktus un nelieto kā tipiskas uztura sastāvdaļas. Pārtikas piedevas pievieno pārtikas produktam ar nolūku ietekmēt tā īpašības. Tās var uzlabot pārtikas produkta krāsu, konsistenci, garšu un novērst pārtikas produkta bojāšanos. Pēdējā laikā novērojams, ka Latvijas patērētāji aizvien vairāk sāk domāt par to, cik veselīgi ir produkti, ko ēd gan pieaugušie, gan bērni ikdienā. Ievērojami palielinājies interesentu skaits, kas pievērš uzmanību ne tikai pārtikas produktu vizuālajam izskatam, bet arī marķējumam, kas ir kā savdabīgs produkta šifrs, kurā var uzzināt, no kā iekārotais produkts sastāv.
Pārtikas tehnoloģijas ir attīstījušās ,un tas ne tikai papildina veikalā atrodamo produktu klāstu, bet arī sniedz lielākas iespējas patērētājiem, piemēram, mazāka cena, garāks derīguma termiņa lietošanas laiks. Pārtikas piedevas nevar izvērtēt tikai pozitīvi vai negatīvi, bet, apskatot to ietekmi uz bērnu veselību, ir pētījumi, kuros autori secina, ka viņi ir atklājuši pārtikas piedevu (mākslīgo krāsvielu un preservējošā benzonāta) vispārējo kaitīgo ietekmi uz bērniem. Interese par šīm problēmām noteica tēmas „Pārtikas piedevu ietekme uz bērnu veselību” izvēli.
Darba mērķis: Salīdzināt anketēšanas rezultātus ar 2007.gada rezultātiem
Darba uzdevumi:
1.Iepazīties ar teorētisko materiālu par pārtikas piedevām.
2.Anketēt bērnus(7-18 gadi)
3.Novērtēt anketēto bērnu (bērnu vecums : 7 – 10, 11 – 15, 16 – 18 gadi) zināšanas par pārtikas piedevām.
4.Noskaidrot bērnu ēšanas paradumus.
5.Noskaidrot anketēto bērnu alerģisko reakciju esamību.
6.Salīdzināt anketēšanas rezultātus ar 2007.gada rezultātiem
Hipotēze: Ja bērni (7-18 gadi) lieto produktus ar lielu pārtikas piedevu klātbūtni, tie negatīvi ietekmē viņu veselību.
Darbā izmantotās metodes:
1.Literatūras analīze.
2.Bērnu anketēšana( pa vecuma grupām) par pārtikas piedevām, viņu ēšanas paradumiem un alerģiskajām reakcijām.
3.Iegūto rezultātu apstrāde Microsoft Office.…
