Tomāti

Viengadīgi nakteņu dzimtas dārzeņi. Tomātiem raksturīga spēcīga sakņu sistēma, atkarībā no šķirtnes 0,35-5 m garš stublājs, kam piemīt spēja veidot piesaknes. Lapas pamīšus, plūksnaini dalītas. Ziedkopa-ritulis. Ziedi dzelteni, to skaits ziedkopā 7-20.
Tomāti ir ļoti vērtīgi dārzeņi. 200 g svaigu tomātu nodrošina cilvēka organismam nepieciešamo C vitamīna dienas devu, 100 g - karotīna devu (A provitamīnu). Tomātos sastopami arī daudzi D grupas vitamīni. Tomātos ir kalcijs, magnijs, mangāns, dzelzs, kobalts, molibdēns, cinks, jods, tāpēc tomāti ir sevišķi nozīmīga uztura sastāvdaļa, jo šīs vielas ir ļoti nepieciešamas asins sastāva atjaunošanai, kaulaudu attīstībai, dažādu dziedzeru sekrēcijai. No tomātiem gatavo dažādus ēdienus svaigā vai karsētā veidā. Tomātu dažādās formas un krāsa ir neaizvietojami, dekorējot ēdienus, tas ierosina ēstgribu. Zaļie tomāti satur solanīnu, tāpēc pirms lietošanas tos vēlams applaucēt, lai solanīns izšķīstu ūdenī. Uzturam nav derīgs marinētu vai skābētu zaļo tomātu šķidrums.…