Veselīgs un drošs uzturs

Veselīgs uzturs – laimīgas cilvēka dzīves galvenais nosacījums.

Cilvēka mūža garumu un darba spējas nosaka viņa dzīves stils. Viens no pamatprincipiem ir uzturs jeb enerģijas un barības vielu uzņemšanas nosacījumi cilvēka eksistencei. Ikvienam vajadzētu zināt, kādas sakarības pastāv starp viņa veselību, iespējamām slimībām (cukura diabēts, infarkts, aptaukošanās, ļaundabīgais audzējs), pašsajūtu un uzturu. Svarīgi ir izvērtēt ēšanas ieradumus, piemēram, ēdienreižu skaitu. Pareizs uzturs nodrošina cilvēka optimālu augšanu, attīstību, augstas darbspējas un labu adaptāciju starp dažādiem ārējās vides faktoriem. Veselīgam uzturam ir jāatbilst trīs pamatprasībām – ēdienam ir jābūt dažādam, tā sastāvdaļām ir jābūt sabalansētam un ēdot jāievēro mērenība. Kaitīgs ir ne tikai atsevišķu uztura sastāvdaļu pilnīgs vai daļējs trūkums, bet arī to pārmērība. Sabalansēta uztura galvenais princips ir svarīgo uzturvielu un bioloģiski aktīvo vielu attiecības uzturā atkarībā no vecuma, dzimuma, darba veida un organisma funkcionālā stāvokļa. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecībām uzturā jābūt 1 : 2.7 : 4.6 pēc enerģētiskās vērtības. Pareiza uztura sastādīšanai jāzina gan produktu ķīmiskais sastāvs, ko var atrast tabulās, gan uzturvielu izmaiņas produktu uzglabāšanas un pārstrādāšanas procesos. Enerģijas vērtībai uzturā jābūt tādai pat kā enerģijas patēriņam organismā.…