Ассирия
Основу предприятиям гостеприимства положила торговля. В II – I в. д.н.э. через Ассирию проходило множество торговых путей. Караваны верблюдов с товарами на продажу шли через пустыни. Иногда дорога занимала несколько месяцев, и жизненно-важных запасов не хватало на всю дорогу, а погодные условия не давали продолжать путь. Поэтому на крупных торговых путях начали появляться места ночлега, где можно было отдохнуть, переждать бурю, пополнить запасы воды и пищи. Такие места назывались караван-сарай. Они представляли собой прямоугольные здания, разделенные на помещения – одни для людей и товаров, а другие – для животных. Позже начали появляться караван-сараи, в которых присутствовал внутренний двор, а здания были двух, трех этажей.
В I веке д.н.э. в Древней Греции появились таверны – предприятия питания, в которых можно было переночевать за отдельную плату. В то же время в Древнем Египте были постоялые дома – места ночлега на крупнейших торговых путях. В таких домах представители высших чинов и простые путники получали разные услуги. Одни получали отдельную комнату для отдыха, а другие спали на сене около своей лошади.
После падения Римской Империи начался новый этап развития индустрии гостеприимства. В V – VIII в.н.э. по территории Ассирии путешествовали в основном паломники. Они всегда могли найти место для ночлега в церквях.
Древняя Русь
Постоялые дома на Руси появились в VII – VIII веке н.э. и служили они в основном для поселения иностранных мастеров, а затем и для приезжих гостей. Они строились в основном рядом с почтовыми отделениями.
Еще один тип мест остановки приезжих – гостиничные дома. Они появились в XII веке и были более цивилизованны. Комнаты уже были обставлены мебелью, а вблизи находились торговые ряды. С появлением разнообразных видов мест остановки гостей были издан Слад, в котором описывались основные правила содержания мест пребывания путешественников. Но в связи с развитием путешествий по железной дороге в XVIII веке приостановилось развитие гостиничного бизнеса.
…
