Lipīdi

1. Lipīdi-taukskābes un to atvasinājumi, un vielas, kas biosintēzes vai funkciju ziņā ir saistīta ar šiem savienojumiem.
2. Lipīdu funkcijas: aizsargfunkcija, siltumizolējošo īpašību dēļ tie aizsargā organismu no vides temperatūras svārstībām, tauku slānis pasargā orgānus no mehāniskiem bojājumiem, vaska kārtiņa sargā augu lapas un augļus no izžūšanas un mikroorganismu bojājumiem.
3. Lipīdus iedala: vienkāršie (hidrolīze->taukskābes,spirti);saliktie(hidrolīze-> taukskābes,spirti,citas vielas)
Neitrālie->taukskābes,mono-,di-,triglicerīni,vaski.polārie-virsmaktīvi, jo satur hidrofīlās grupas-fosfolipīdi,sfingolipīdi,glikolipīdi.(sauc arī par membrānu lipīdiem).…