Ogļhidrāti

Glikogēns
Sastāv no daudzām glikozes molekulām. Atrodas: aknās un muskuļos. Funkcijas: rezerves barības viela dzīvniekos.

Celuloze.
Sastāv no daudzām glikozes molekulām. Atrodas augu šūnapvalkos kopā ar hemicelulozi un pektīniem.
Funkcijas: aizsardzība un balsts. Pārkoksnējoties (uzkrājoties lignīnam) augu šūnapvalki kļūst īpaši izturīgi un pilda skeleta funkcijas. Cilvēka organismā nav fermenta, kas šķeltu celulozi (celulāze), tāpēc celulozi nevaram uzsūkt. Augu šūnapvalku ogļhidrātus sauc par šķiedrvielām, tie nepieciešami zarnu darbības stimulēšanai, kavē holesterīna uzsūkšanos. Celulāze ir dažam baktērijām (dzīvo augsnē un atgremotāju dzīvnieku kuņģī) un termītiem.

Hitīns
Atrodas posmkāju ārējā skeletā, sēņu šūnapvalkos. Tajā ir slāpekļa atomi, tāpēc to var izmantot kā barības vielu.

Heparīns Atrodas asinīs. Funkcija: kavē asins sarecēšanu asinsvadu iekšienē.

Oligosaharīdi ir nelielas monosaharīdu ķēdes, galvenokārt trisaharīdi un tetrasaharīdi, veido savienojumus ar olbaltumvielām (glikoproteīni un proteoglikāni) un lipīdiem (glikolipīdi).
…