Osmoze augu šūnās

Situācijas apraksts
Visos organismos un to šūnās ir noteikta sāļu koncentrācija. Osmoze ir ūdens (šķīdinātāja) molekulu pāriešana caur puscaurlaidīgu membrānu no vides ar zemāku sāļu koncentrāciju uz vidi ar augstāku sāļu koncentrāciju. Tā nodrošina šūnas lieluma regulāciju, novēršot tās uzbriešanu vai atūdeņošanos. Osmoze turpinās tik ilgi, kamēr izzūd koncentrācijas gradienta atšķirības, hidrostatiskā spiediena pretdarbība vai kamēr tiek sagrauta šūnas membrāna. Sāļu koncentrāciju, kas atbilst šūnas sāļu koncentrācijai, sauc par osmotisko koncentrāciju. Dažādu augu šūnās osmotiskā koncentrācija ir aptuveni 1%.
Pētāmā problēma
Kartupeļu stienīšu masas izmaiņa pēc to mērcēšanas dažādu koncentrāciju vārāmā sāls (NaCl) šķīdumos. …