2.3 PRODUKTA KVALITĀTE: IESAIŅOJUMS, DIZAINS, PREČU ZĪME
Darboties sabiedriskās ēdināšanas sfērā ir atļauts tikai pēc tam, kad sanitārais dienests ir veicis produkta kvalitātes pārbaudi. SIA „Picērija” produktu kvalitāte ir augstā līmenī un atbildīs visiem Latvijas Republikas un Eiropas Savienības noteiktiem standartiem. Visiem uzņēmuma pavāriem ir profesionālā izglītība un pieredze ēdināšanas jomā, tāpat arī pavāru palīgiem ir speciālā izglītība. Zālē jūs apkalpos laipni un zinoši oficianti ar atbilstošām zināšanām, prasmēm un iemaņām. Pie bāra sagaidīs kvalificēts bārmenis/kasieris, kurš ir uzvarējis vairākos bārmeņu konkursos. Bet jūsu pasūtījumus pa telefonu pieņems laipni un pieredzējuši dispečeri, kuri brīvi runā divās valodās.
2.4 PRODUKTA SVARĪGĀKIE TEHNISKIE UN ĒTISKIE RĀDĪTĀJI
Šajā biznesa sfērā ļoti svarīgi ir nodrošināt preču kvalitāti augstā līmenī, lai nerastos neapmierināti klienti, kuri vēlāk radītu sliktu slavu uzņēmumam. Pārdotajām precēm vienmēr ir jābūt pagatavotām no augstvērtīgām izejvielām un ar augsta tehniska nodrošinājuma inventāru.
Tehniskie rādītāji.
• Preču kvalitātes nodrošinājums un garantija
• Pakalpojumu kvalitātes nodrošinājums un garantija
Ētiskie rādītāji
• Individuāla pieeja katram klientam
• Saprotoša un profesionāla attieksme pret katru klientu
3. TIRGUS ANALĪZE
3.1 TIRGUS (NOZARES) VISPĀRĒJAIS RAKSTUROJUMS
Viesmīlības industrija strauji attīstās daudzās pasaules valstīs, it sevišķi tur, kur notiek tūrisma uzplaukums. Īpaši jāatzīmē bijušās tā dēvētā austrumu bloka valstis, tajā skaitā arī Latvija, kur pēc neatkarības atjaunošanas uzceltas daudzas jaunas viesnīcas un ēdināšanas uzņēmumi.
Sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumi pieder pie mazajiem un vidējiem uzņēmumiem. Latvijā mazie un vidējie uzņēmumi, tāpat kā citur Eiropā, veido lielu tautsaimniecības daļu, un tiem ir nozīmīga loma iekšzemes kopprodukta radīšanā un nodarbinātībā.
Nozare, kurā darbojas uzņēmums SIA „Picērija” pēc NACE klasifikatora 2. red. atbilst „I” sadaļai – viesnīcu, restorānu un sabiedriskās ēdināšanas nozare. Tā aptver viesnīcas, bārus, krogus, restorānus, sabiedriskās ēdināšanas iestādes, restorānus ar ātri pagatavojamu ēdienu pārdošanu promnešanai, kafejnīcas un bistro. Nozare sadalās divās daļās – izmitināšana un ēdināšanas pakalpojumi.
…
