Add Papers Marked0
Paper checked off!

Marked works

Viewed0

Viewed works

Shopping Cart0
Paper added to shopping cart!

Shopping Cart

Register Now

internet library
Atlants.lv library
FAQ
6,99 € Add to cart
Add to Wish List
Want cheaper?
ID number:515855
 
Author:
Evaluation:
Published: 20.06.2008.
Language: Latvian
Level: College/University
Literature: 7 units
References: Used
Table of contents
Nr. Chapter  Page.
  IEVADS    4
I.  Viesnīcas un atpūtas centra "Ludza" RAKSTUROJUMS    6
II.  PRAKSES PĀRSKATS ĒDINĀŠANAS UZŅĒMĒJDARBĪBA    7
1.  Sabiedriskās ēdināšanas telpu atbilstība kvalitātes kritērijiem    7
2.  Darba plānošana, izpēte un analīze    10
3.  Produktu plānošana, iegāde, uzskaite, uzglabāšana, pārstrāde    11
4.  Ēdienu porciju sagatavošanas tehnoloģija    12
5.  Virtuves saimniecība, tās plānošana, uzturēšana    14
6.  Galda klāšanas tehnoloģija, veicamie priekšdarbi    15
7.  Viesmīļa, bārmeņa darba organizācija    18
8.  Galdu rezervēšanas procedūra un pasūtījumi    20
9.  Apmeklētāju drošības garantijas pasākumi    21
  SECINĀJUMI    22
  PRIEKŠLIKUMI    23
III.  PRAKSES PĀRSKATS VIESNĪCU UZŅĒMĒJDARBĪBA    24
1.  Istabenes darbs, telpu uzkopšana    24
2.  Viesnīcas atbilstība kvalitātes kritērijiem    27
3.  Darba plānošana    29
4.  Viesnīcas numuru rezervēšana    30
5.  Dienesta telpas, normatīvi, noslodze, uzturēšana    32
6.  Telpu pašizmaksa, viesu numuru cenas aprēķināšana    33
7.  Standarta un speciālās cenas viesnīcu numuriem    34
8.  Viesu istabu aprīkojums    35
9.  Viesu drošība, pasākumi drošības nodrošināšanai    36
10.  Personāla skaita attiecība pret viesu skaitu    37
11.  Apkalpojošā personāla pienākumi    38
12.  Darba samaksas formas un sistēmas    39
13.  Viesu ēdināšanas veidi viesnīcās (brokastu serviss, ēdināšanas serviss numuros, dzērienu pasniegšana)    40
14.  Papildpakalpojumi    41
15.  Finansu veidošanas avoti    42
16.  Apmaksas veidi (kredītkartes, pārskaitījumi)    43
  SECINĀJUMI    44
  PRIEKŠLIKUMI    45
  IZMANTOTĀ LITERATŪRA    46
  PIELIKUMI    47
Extract

Viesmīlības industrija ir daļa no lielās ceļojumu un tūrisma nozares. Savukārt ceļojumu un tūrisma industrija ir plaša komercdarbības uzņēmumu grupa ar vienu kopēju mērķi – sniegt ceļotājiem nepieciešamos un arī viņu īpaši izvēlētos pakalpojumus. Pēc Pasaules ceļojumu un tūrisma padomes (World Travel and Tourism Council) ziņām ceļojumu un tūrisma industrija ir lielākā nozare pasaulē, kas nodarbina katru desmito pasaules iedzīvotāju un dod apmēram 10 % no pasaules nacionālā kopprodukta.
Ceļojumu un tūrisma nozare sastāv no piecām lielām daļām. Viesmīlības nozari veido divas no tām – izmitināšanas un ēdināšanas nozares, tai pieskaitāmi arī iestāžu ēdināšanas uzņēmumi, kas parasti ir bezpeļņas uzņēmumi un domāti nevis ceļotāju, bet gan darbinieku, studentu ēdināšanai. Izmitināšanas nozares uzņēmumi ir īpaša grupa, jo bez izmitināšanas iespējām tiem var būt gan savi ēdināšanas uzņēmumi, gan veselības centri un vēl daudz kas cits.
Viesmīlības industrija strauji attīstās daudzās pasaules valstīs, it sevišķi tur, kur notiek tūrisma uzplaukums. Īpaši jāatzīmē bijušās tā dēvētā austrumu bloka valstis, tai skaitā arī Latvija, kur pēc neatkarības atjaunošanas uzceltas daudzas jaunas viesnīcas un ēdināšanas uzņēmumi.…

Author's comment
Work pack:
GREAT DEAL buying in a pack your savings −7,48 €
Work pack Nr. 1151181
Load more similar papers

Atlants

Choose Authorization Method

Email & Password

Email & Password

Wrong e-mail adress or password!
Log In

Forgot your password?

Draugiem.pase
Facebook

Not registered yet?

Register and redeem free papers!

To receive free papers from Atlants.com it is necessary to register. It's quick and will only take a few seconds.

If you have already registered, simply to access the free content.

Cancel Register