Prakse viesnīcā "Konventa sēta" / ID: 230217

Author: romy (4)

Evaluation:

Published: 24.11.2003.

Language: Latvian

Level: Secondary school

Literature: 3 units

References: Not used

Enlarge preview

Table of contents

Nr.	Chapter	Page.
	IEVADS	3
1.	VIESNĪCA	4
	Viesnīcas vēsture un Viesnīcas vadības shēma..	4
1.1.	Viesnīcas atbilstība kvalitātes kritērijiem	5
1.2.	Darba plānošana, izpēte un analīze	5
1.3.	Viesnīcas numuru rezervēšana	6
1.4.	Dienesta telpas	6
1.5.	Viesu rīcībā esošās telpas	7
1.6.	Telpu pašizmaksa un viesu numuru cenas aprēķināšana	7
1.7.	Standarta un speciālās cenas viesnīcas numuriem	7
1.8.	Viesu istabu aprīkojums	8
1.9.	Viesu drošība, pasākumi drošības nodrošināšanai	12
1.10.	Personāla skaita attiecība pret viesu skaitu	12
1.11.	Apkalpojošā personāla pienākumi	12
1.12.	Darba samaksas formas un sistēmas	13
1.13.	Viesu ēdināšanas veidi viesnīcā	14
1.14.	Papildpakalpojumi	14
1.15.	Finansu veidošanās avoti	14
1.16.	Apmaksas veidi	14
	SECINĀJUMI UN PRIEKŠLIKUMI	15
2.	ĒDINĀŠANAS UZŅĒMUMS	17
2.1.	Sabiedriskās ēdināšanas telpu atbilstība kvalitātes kritērijiem	17
2.2.	Darba plānošana	17
2.3.	Darba izpētes un analīzes kritēriji	17
2.4.	Produktu plānošana, iegāde, uzskaite, uzglabāšana	17
2.5.	Ēdienu porciju sagatavošanas tehnoloģija	18
2.6.	Virtuves saimniecība, tās plānošana, uzturēšana	18
2.7.	Galda klāšanas tehnoloģija, veicamie priekšdarbi	18
2.8.	Oficicnta darba organizācija	19
2.9.	Galdu rezervēšanas procedūra	19
2.10.	Pasūtījumi	19
2.11.	Apmeklētāju drošības garantijas pasākumi	20
	SECINĀJUMI UN PRIEKŠLIKUMI	21
	Izmantotās literatūras saraksts	22
	Pielikumi	22

Extract

Prakses veikšanai, kura ilga 7.nedēļas tika izvēļēta viesnīca "Konventa sēta" (4 nedēļas) un restorāns "Raibais balodis" (3 nedēļas), kas atrodas Rīgā, Kalēju ielā 9/11.
Prakses mērķi ir :
Nostiprināt studiju laikā apgūtās teorētiskās zināsānas un prasmi tās pielietot praktiskajā darbā.
Noskaidrot, kā notiek darba plānošana, izpēte un analīze.
Apgūt nepieciešamās zināšanas un attīstīt darba iemaņas, kas nepieciešamas darba veikšanai.
Attīstīt prasmi radoši domāt, analizēt dažādas situācijas un atbilstoši rīkoties.
Attīstīt spēju strādāt komandā
Daži no prakses uzdevumi ir :
Noskaidrot vai viesnīca un sabiedriskās ēdināšanas telpas atbilst noteiktajiem kvalitātes kritērijiem.
Uzzināt, kā notiek numuru rezervēšana.
Noskaidrot standarta un speciālās cenas viesnīcas numuriem.
Noskaidrot, kādi ir apkalpojošā personāla pienākumi.
Noskaidrot, kā notiek produktu plānošana, iegāde, uzskaite, uzglabāšana, pārstrāde.
Noskaidrot, kādi ir pasākumi, kas tiek veikti, lai nodrošinātu viesu drošību.
…

Author's comment

Work pack:

GREAT DEAL buying in a pack ➞ your savings −3,98 €

Prakse atpūtas centrā "Brīze"
Practice Reports7 Tourism, Traveling
Prakse picērijā "Čili pica"
Practice Reports5 Tourism, Traveling
Prakse viesnīcā "Konventa sēta"
Practice Reports14 Tourism, Traveling

Work pack Nr. 1112871

Purchase a work pack of 3

Show work pack

Practice Reports

Business and Law

Tourism, Traveling

Prakse viesnīcā "Konventa sēta"