Dokumentu iekšējā plūsma norisinās starp vadītājiem un grāmatvedi.
Starp šefpavāru – uzņēmuma vadītāju – grāmatvedi.
Šefpavārs nodod saņemtās pavadzīmes, veiktās kalkulācijas dokumentus uzņēmuma vadītājam, kas tās piereģistrē un nodod tālāk grāmatvedei, kura tās pievieno savām mapēm.
Starp restorāna menedžeri – uzņēmuma vadītāju – grāmatvedi. Restorāna menedžeris nodod vadītājam pavadzīmes, plānoto pasākumu sarakstu, kurš to visu piereģistrē apmaksā rēķinus un nodod tos tālāk grāmatvedi. Tiešajā dokumentu plūsmā starp restorāna menedžeri un grāmatvedi tiek nodoti ieņēmumu un izdevumu orderi.
Visintensīvākā dokumentu plūsma norisinās uzņemšanas dienestā. Tur tiek saņemti un glabāti visi dokumenti par viesiem – rezervācijas, pases kopijas, vaučeri. Tiek izrakstīti rēķini un veikts rēķinu reģistrs, kas tiek nosūtīts grāmatvedībai, kas šos dokumentus pārbauda un sūta atpakaļ. Tur glabājas visi darbinieku līgumi, informācija par uzņēmuma darbību, reģistrācijas apliecības, visi dokumenti, kas saistīti ar uzņēmuma darbības atļaujām. Tiek glabāts arī arhīvs ar dažādiem dokumentiem gan par viesiem, gan rēķiniem. Visi dokumenti, kas saistīti ar saimniecisko dienestu tiek pārbaudīti un glabāti uzņemšanas dienesta mapēs.
Ārējo dokumentu plūsmas apraksts.
Visi noslēgtie līgumi ar sadarbības partneriem tiek saņemti un glabāti administrācijā. Tāpat arī ienākošie rēķini tiek pieņemti, reģistrēti tur un tikai pēc tam nodoti grāmatvedībai vai uzņēmuma vadītājam. Visas sarakstes elektroniskajā pastā, kas saistītas ar viesiem, pakalpojumiem, reklāmu, sadarbības partneriem norisinās tur. Tāpat arī vaučeru izrakstīšana sadarbības partneriem viesu apkalpošanai, tiek izrakstīti administrācijā. Viss ienākošais un izejošais pasts vispirms nonāk administrācijā, tur izvērtē kam to nodot tālāk.…
