7. Sanitāri higiēnisko normu ievērošana uzņēmumā
Lai uzņēmumā izpildītu normatīvo aktu prasības un Labas higiēnas prakses ieteikumus, ir nepieciešams nodrošināt atbilstošu vidi – telpas, inženierkomunikācijas (ūdensapgāde, kanalizācija, ventilācijas, apgaismojums), aprīkojumu, apmācīt personālu, un kvalitatīvas un drošas izejvielas.
Tā kā AS “Dobeles dzirnavnieks” pieder pie pārtikas produktu ražotājiem, uzņēmums savā darbībā ievēro Eiropas Savienības un Latvijas Republikas likumdošanas aktus (piemēram, Regula Nr. 852/2004 par pārtikas produktu higiēnu), kā arī Labas ražošanas un higiēnas praksi.
Pamatojoties uz šiem dokumentiem, uzņēmumā izstrādātas higiēnas prasības
Prasības apģērbam
Uzņēmuma darbinieki darba vietā strādā tikai uzņēmuma izsniegtajā darba apģērbā, darba apģērbam jābūt tīram un nebojātam. Netīro apģērbu ievieto tam paredzētajā konteinerā mazgāšanai.
Sauso maisījumu ražošanas, putraimu un pārslu fasēšanas, miltu fasēšanas cehā un dzirnavās strādājošajiem darba laikā jāvalkā galvassega, ja strādājot tiek lietoti cimdi, tiem jābūt tīriem. Neddrīkst uglabāt ikdienas apģērbu, ielas apavu un somu ražošanas zonā. Ikdienas apģērbu un darba apģērbu glabā tam paredzētā skapī ar 2 nodalījumiem (viens darba, otrs ikdienas apģērbam). Skapim jābūt tīram tajā nedrīkst glabāt traukus un pārtikas produktus.Ieejot ražošanas telpās un noliktavās, jānoslauka kājas.
Roku mazgāšana. Darbiniekiem obligāti jāmazgā rokas pirms darba uzsākšanas, pēc tualetes apmeklējuma, pēc smēķēšanas, pēc ēšanas, pēc ievainojumu apstrādes, pēc saskares ar atkritumiem, pēc uzkopšanas darbiem.
Darba laikā aizliegts. Nēsāt pulksteņus un juvelierizstrādājumus. Ja darbinieks nēsā brilles vai lēcas, jānodrošina, lai tās neiekļūtu produktā. Pretējā gadījumā nekavējoties jāziņo darba vadītājam. Lietot personīgos mobilos telefonus. Smēķēt ražošanas un atpūtas telpās. Ēst un dzert ražošanas telpās.
…
