Слово веган было образовано Дональдом Уотсоном из первых трёх и последних двух букв английского слова «vegetarian». В употребление этот термин был введён «Веганским обществом», основанным Уотсоном в ноябре 1944 года в Лестере (Великобритания).
Дональд Уотсон — вегетарианец с 14 лет и веган с 30 — умер в 2005 году в возрасте 95 лет.
Во второй половине ХХ века веганство распространилось в западной Европе и северной Америке (в некоторых странах веганами являются около 0,2 % — 0,5 % населения).
Во многих крупных городах (Нью-Йорк, Лондон) существуют веганские кафе, рестораны и другие заведения общественного питания, пекарни и т. п.
Ежегодно по инициативе «Веганского общества» 1 ноября отмечается «Международный день вегана».
Веганство (веганизм, строгое вегетарианство или старовегетарианство) — образ жизни, полностью исключающий из рациона и быта использование продуктов животного происхождения, в основном по причине того, что их невозможно получить без эксплуатации и убийства животных.
Веганы — строгие вегетарианцы, исключающие из своего рациона все продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца, молоко и молочные продукты. Как правило, веганы при этом не используют также мех и кожу животных, шелк, шерсть; а также выступают против убийства животных ради опытов и развлечений.…
