-
Ēdināšanas uzņēmuma koncepcijas izstrāde
Nr. | Chapter | Page. |
Anotācija | 2 | |
Noteicošie vārdi | 3 | |
1. | Uzņēmumu koncepcijas apraksts | 5 |
2. | Mārketinga pētījumi | 6 |
2.1. | Klientu analīze | 6 |
2.2. | Konkurentu analīze | 10 |
2.3. | Plānotā uzņēmuma analīze | 12 |
3. | Uzņēmuma projektēšana | 13 |
3.1. | Telpu raksturojums | 13 |
3.2. | Tirdzniecības zāles plāns | 14 |
3.3. | Uzņēmuma platības aprēķins | 15 |
3.4. | Apmeklētāju skaita aprēķins | 15 |
3.5. | Kroga „Grēzas” atmosfērika | 17 |
4. | Ražošanas plāns | 19 |
4.1. | Ēdienkarte | 19 |
4.2. | Dzērienu karte | 23 |
4.3. | Kokteiļu karte | 26 |
4.4. | Tehnoloģiskās un kalkulācijas kartes | 28 |
5. | Organizatoriskais plāns | 31 |
5.1. | Uzņēmuma organizatoriskā struktūra | 31 |
5.2. | Viesmīļu skaita aprēķins | 32 |
5.3. | Darbinieku štatu saraksts | 33 |
5.4. | Darba grafiks | 34 |
6. | Mārketings | 35 |
6.1. | Mārketinga pasākumi | 35 |
7. | Reklāma | 36 |
7.1. | Reklāmas pasākumu plāns | 36 |
8. | Finanšu plāns | 38 |
8.1. | Algu aprēķins | 38 |
8.2. | Algu aprēķināšanas piemēri | 39 |
8.3. | Kredīta atmaksāšanas grafiks | 40 |
8.4. | Pamatlīdzekļu nolietojuma aprēķins | 41 |
8.5. | Uzņēmuma peļņas un zaudējumu aprēķins | 41 |
8.6. | Uzņēmuma rentabilitātes aprēķins | 43 |
Secinājumi | 44 | |
Literatūras saraksts | 45 |
Krogs „Grēzas” atradīsies Talsu rajonā, Balgales pagastā, ceļa malā – labi saredzamā un ērti pieejamā vietā. Tā būtība būs senlaicīgā lauku atmosfēra, kas tiks apvienota ar mūsdienu neizbēgamo stilu, tas krogā radīs īpašu izskatu un noskaņu.
Pati apkārtne ir skaista un samērā klusa – īsta lauku daba.„Grēzu” krogs tiks izveidots reizē ar atpūtas vietu, kurā iekļauta viesu māja, kempings, pirts un turpat arī liels, skaists dīķis, kur atradīsies vieta gan peldētājiem, gan makšķerniekiem. Tas būs ļoti piemēroti Talsu rajonam un Balgales pagastam, jo tuvākajā apkārtnē līdzīgu vietu pagaidām vēl nav.
Šī iestāde būs daļēji jaunbūvēta, jo tā tiks atjaunota no senas ēkas – tai būs nepieciešamas lielas pārmaiņas. Un zeme, uz kuras tiks veidots krogs, būs uzņēmuma privātīpašums.
Kroga atmosfēra būs mierīga un patīkama tiem, kuri vēlas atpūsties no trokšņainās ikdienas un pavadīt laiku vienkāršā, nepiespiestā vietā. Senlaicīgais stils un attiecīgie priekšmeti piešķirs īpašu noskaņu, kā arī būs klientu intereses un vērības cienīgi. Sēdvietu skaits būs paredzēts uz 32 cilvēkiem, vasarā ar terasi – līdz 50.
„Grēzas” būs piemērota vieta tiem, kuri būs ieradušies atpūsties viesu mājā vai kempingā. Krogu apmeklēs gan tūristi, gan vietējie atpūtnieki. Klienti būs arī garāmbraucēji – cilvēki, kuri vēlas ieturēt maltīti vai vienkārši atpūsties, relaksēties un lieliski pavadīt laiku. Uzņēmuma telpas būs iespējams izmantot arī banketu un svinību rīkošanai.
Vasarā „Grēzas” būs īpaši iecienīta vieta, jo tiks atvērta vasaras terase, kur viesi varēs baudīt gan lielisku maltīti, gan saulainos mirkļus vienlaikus, kā arī tā būs piemērota sezona šādai vietai. Arī aukstajos gadalaikos krogā būs ļoti mājīgi un patīkami, tajā būs apļveida kamīns, kurš būs iebūvēts zāles vidū, tas sildīs drēgnajos vakaros un priecēs klientu acis. Patīkamā gaisotne tiks panākta arī ar pieklusinātu mūziku – tā nebūs pārāk trokšņaina un uzkrītoša, tā būs gan mūsdienīga, gan iecienīta, tie būs arī klasiskie 80. un 90. gadu hīti. Tas ieviesīs dažādību un nebūs apnicīgi.
Tiks piedāvāti dažāda veida ēdieni – gan zivju, gan gaļas kā, arī dzērieni, pārsvarā tie būs vienkārši un visiem zināmi. Piedāvājumā būs arī speciāli ēdieni bērniem, kā arī interesanti firmas ēdieni, kuri priecēs klientus ar oriģinālo izskatu un garšu. …
Kursa darbs, kurā izstrādāta jauna ēdināšanas uzņēmuma – kroga koncepcija (konkurentu analīze, klientu portrets, mārketinga pasākumi, finanšu plāns, izstrādātas ēdienu, dzērienu kartes u.c.)
- Ēdināšanas pakalpojumu raksturojums Rīgā
- Ēdināšanas uzņēmuma koncepcijas izstrāde
-
Mārketinga process pakalpojumu uzņēmumā - viesnīcā "Laine"
Research Papers24 Tourism, Traveling, Marketing, Advertising
-
You can quickly add any paper to your favourite. Cool!Mārketinga process pakalpojumu uzņēmumā - viesnīcā "Laine"
Research Papers for university24
-
Ēdināšanas pakalpojumu raksturojums Rīgā
Research Papers for university22
Evaluated! -
Ēdināšanas uzņēmuma tehnoloģiskais projekts
Research Papers for university53
-
Vadītāja funkcijas un lomas uzņēmumā "Latgales alus"
Research Papers for university4
-
Cilvēku resursu izmantošana uzņēmumā "Vīza-Tūrs"
Research Papers for university9