Daudzviet ir dzirdēts, ka latvietis sevi pieskaita pie gaļēdāju tautas, jo gaļa ir mūsu organismam tik nozīmīgais olbaltumvielu avots. Latvijā vislielākajos apjomos tiek ražota cūkgaļa, bet nozīmīgu vietu ieņem arī putnu gaļas ražošana, kuras ražošanas apjomiem ar katru gadu ir tendence palielināties.
To kāda veida gaļu mēs izvēlamies, lielākoties nosaka uztura pieejamība, tradīcijas, „maciņa biezums” un arī izglītības līmenis, tieši tāpēc, pateicoties informācijas pieejamībai un diemžēl samazinoties cilvēku maksātspējai, pieaug mājputnu gaļas patēriņš, jo tā ir zemāku izmaksu proteīna avots.