Add Papers Marked0
Paper checked off!

Marked works

Viewed0

Viewed works

Shopping Cart0
Paper added to shopping cart!

Shopping Cart

Register Now

internet library
Atlants.lv library
FAQ
1,99 € Add to cart
Add to Wish List
Want cheaper?
ID number:706506
 
Author:
Evaluation:
Published: 16.09.2016.
Language: Latvian
Level: College/University
Literature: 6 units
References: Used
Table of contents
Nr. Chapter  Page.
  IEVADS    3
1.  Kas ir rūgšana?    4
2.  Maizes raugs    6
3.  Rauga šūnas uzbūve un tās vairošanās    7
4.1.  Rauga veidi un to ražošana gatavojot maizi    9
4.2.  Rauga izmantošana vīna izgatavošanā    10
  SECINĀJUMI    11
  LITERATŪRAS SARAKSTS    12
Extract

SECINĀJUMI
Cilvēki jau kopš senatnes ir izmantojuši šo vienkāršo enerģijas ieguves veidu – rūgšanu. Mēs katrs, nepievēršot šim procesam zināmu vērtību, ar to sastopamies ikdienā, vismaz ar tās produktiem vai blakusproduktiem. Šī tēma ir un būs aktuāla, jo mēs ar to sastopamies ikdienā. Daudzi ikdienišķi produkti, kuru mēs lietojam savā uzturā, piemēram, maize nevarētu pastāvēt, ja šis process neeksistētu.
Rūgšanas procesu rezultātā cukura un cietes molekulas sadalās bez gaisa klātbūtnes kā rezultātā veidojas oglekļa dioksīds un etanols. Šo procesu var iegūt ar fermentu palīdzību. Parasti šis process notiek mikroorganismos.
Rūgšanas baktērijas veic ļoti svarīgu lomu. Šīs baktērijas veic sintezēšanu no augiem, radot pilnīgi jaunas vielas – skābus fermentus, vitamīnus, aminoskābes, peptīdus, dzīvnieku cieti jeb glikogēnu u.c. Pēc rūgšana indīgiem augiem pat nākas zaudēt savu indi un kļūst lietojami uzturā.

Author's comment
Load more similar papers

Atlants

Choose Authorization Method

Email & Password

Email & Password

Wrong e-mail adress or password!
Log In

Forgot your password?

Draugiem.pase
Facebook

Not registered yet?

Register and redeem free papers!

To receive free papers from Atlants.com it is necessary to register. It's quick and will only take a few seconds.

If you have already registered, simply to access the free content.

Cancel Register